10 Potraviny vyrobené z hřbetů, Vomit, nebo Spit. Chtěli byste je jíst?
Dáváme velké úsilí, abychom se ujistili, že naše jídlo je co nejčistší. Existují dokonce vládní agentury, které se tomuto úkolu věnují a některé z nejběžnějších postupů v našich vlastních kuchyních jsou zaměřené na to, aby naše jídlo bylo čisté. Je to v naší přírodě. Přesto máme svobodnou vůli a můžeme se rozhodnout vzdorovat naší povaze, i když někdy to opravdu vypadá, že bychom neměli. Lidé vyvinuli potraviny vyrobené z některých věcí, které nás většinou znechucují.
10Kopi Luwak
Fotografický kredit: Wikimedia83 procent dospělých v USA pije kávu. Milujeme to, a přichází tolik různých druhů, kolik bychom mohli, od exotických lokalizací po celém světě. Zvláště jedno místní prostředí by mohlo dát milým milencům kávy pauzu: Kočičí zadek.
Kopi Luwak, nejdražší káva na světě, se vyrábí z kávových zrn, které prošly zažívacím systémem civet kočky. Tato kočka, pocházející z jihovýchodní Asie, miluje kávu téměř stejně jako my. Jezdí nejkrásnější kávové třešně, ale nezažívá fazole. Místo toho je ukládá. Poté, co prošel trávicí proces, je fazole méně kyselá, má nižší obsah bílkovin a nižší kofein. Nakonec to produkuje hladkou, aromatickou a nízkou hořkou kávu Kopi Luwak, která se cení po celém světě.
Zábavný fakt: Když civet chce označit své území, rozstříká hustý odpudivý vonící olej. Tento olej se shromažďuje a používá se jako parfémová přísada v luxusním parfémovém průmyslu. Historicky obchodníci s pižmem Civet ochutnali ropu, aby se ujistili, že nebyla zneužita lidskými výkaly (což je mnohem levnější a stejně odpuzující vůně). A jako blízký příbuzný Meerkat, to vlastně není příbuzné rodině koček.
9Panda Hnůj zelený čaj
Fotografický úvěr: ReutersPandy se skvěle stravují na malém bambusu, ale podle jednoho čajovského podnikatele tráví jen asi 30 procent živin nalezených v tomto bambusu. To zanechává jejich exkrementy ještě bohaté na vitamíny a minerály přítomné v rostlině, ve formě ideální pro hnojivo. Ten čajový podnikatel se jmenuje An Yashi. Je to odborník z oblasti Sinchuan University a odborník na divokou zvěř, který dal tento panda hnůj pracovat při výrobě jedinečného zeleného čaje.
Jeho čaj je oplodněn hnoje, na zvláštní efekt. On říká: "Stejně jako zelený čaj, bambus obsahuje prvek, který může zabránit rakovině a zvýšit účinky proti rakovině zeleného čaje, pokud se používá jako hnojivo pro čaj." Yashiho panda hnoje zeleného čaje má cenu 35 000 dolarů za libru .
8Un, Kono Kuro
Fotografický kredit: rocketnews24.comToto jméno piva je hádankou na japonské slovo pro kecy, Unko. Produkovaný pivovarem Sankt Gallen z Kanagawy pro duben blázen 2013, toto pivo vyprodané během několika minut od jeho stání. Stout je vyroben z ingredience neobvyklé pro piva: káva. Ještě nezvyklé na kávu, fazole byly shromážděny od užitečných slonů thajské Zlaté trojúhelníkové sloní nadace. Stejně jako Kopi Luwak, fazole prochází trávicí systém a dorazí na druhý konec. Na rozdíl od kotě kočky, většina fazolí zahyne v procesu. Přichází 33 kilogramů fazolí, ale na druhém konci se objevuje pouze 1 kilogram použitelných fazolí.
Jeden recenzent, pane Sato, řekl o pivu: "Po sestřelení poslední kapky pomalu stoupal z mého krku a ústa, byl to déšť. Kombinace hořké a sladké zůstala čerstvá a zůstala v hlavě. Byla to známá vůně, která mě doprovázela celým pivem. Po nějaké době jsem se cítila, jako by mé tělo bylo nasálo tou teplou vůní. "$ 104 dolarů vám vyčistí 35 gramů této jedinečné kávy, chcete-li si vylepšit vlastní mikrovlákna.
7Traditional Chicha
Fotografický kredit: WikimediaChicha je kukuřičná piva vařená v Andách. Nápoj pochází z tisíců let a hrál velkou roli v kulturách skupin, jako jsou Inkové a Aztékové, kteří považovali opilost za duchovní činnost a podělili se o nápoj jako známku přátelství.
Ačkoli jste si užili poháru Chicha, tradičně se nápoj vaří jinak než většina verzí moderního dne. K zahájení fermentačního procesu by pivovary Chicha začaly pracovat s kukuřicí důkladně jazykem a navlhčovat je vlastním slinem. Enzymy v našem šlehu jsou dostačující pro zpracování kukuřičného škrobu do fermentovatelného cukru. Po uplynutí doby sušení budou kukurice připraveny.
Tento krok se děje dříve, než se pivo varí, takže konečný produkt je sterilní a některé pivovary dodávají nápoj tradičním způsobem. Jeden moderní pivovar byl citován New York Times během prvního kroku procesu plného slin: "Bylo by špatné, kdybychom se vytratili, než bychom mohli? Heh, heh. "
6Honey
Fotografický kredit: WikimediaVčely mají dva žaludky, z nichž jeden je zcela oddaný ukládání nektaru, který sbírají z květin. Když je plný, tento žaludek může vážit stejně jako samotná včelka. Tyto včely se vrací do úlu poté, co navštívily více než 1 500 květin. Jakmile se tam dostanou, prodají nektar pracovním včelím tím, že je zvrací z druhého žaludku a do úst čekajících včelího pracovníka. Tento regurgitační proces se opakuje, dokud se konečně neuskutečňuje částečně štěpený nektar a poté se nanáší do voštiny. Odtamtud se voda rozplyne z nektaru, což snižuje obsah látky do syrovátky, kterou zvracejí všichni, co víme a milujeme.
5Shellac
Fotografický kredit: WikimediaŠelak je složka běžně používaná jako glazura. Ačkoli jméno může být pro nás neznámé, jsme s největší pravděpodobností obeznámeni s potravinami, ve kterých se používá. Pokryté cukroví, čokoláda a dokonce i voskované čerstvé ovoce mohou obsahovat šelak.
Co je to všudypřítomná látka? Shellac je vyčištěná forma laku. Lac je sekrece hmyzu Laccifer lacca Kerr, kultivovaný v Indii, Thajsku a Barmě. Sekrece se tvoří na větvích, které jsou potom namočeny ve vodě, aby se odstranily veškeré nečistoty, jako jsou části hmyzu, a pak se opět nasákly uhličitanem sodným, aby se odstranila kyselina. Tento vyčištěný chrobák se dostává do mnoha našich potravin, ale je také vhodný jako nátěr laku nebo dřeva.
4Knocové klobásy
Foto úvěr: Anna JofreBakteriální fermentace hraje obrovskou roli při výrobě klobásy. Ta pikantní chuť pepperoni dává vaši pizzu? Je to výsledek bakterií. Takže to nemusí vypadat jako úsek, když vědci říkají, že vyvinuli způsob, jak fermentovat klobásu, která by mohla vést ke zdravému, bohatému na bakterie jídlo, jako probiotické jogurty. Úlovek? Použité bakterie se shromáždily z dětských výkalů. Člověk děti, myslí tě.
Výzkumníci tohoto vynálezu kultivovali sbíranou bakterie ze 43 vzorků stolice a použili je při výrobě šesti sérií krmiva z vepřové klobásy. Všechny tyto klobásy byly testovány profesionálními ochutnávkami, kteří uváděli, že chuť je nerozlišitelná od normálu.
3Kuchikami Bez saku
Fotografický kredit: WikimediaStejně jako Chicha se příprava příležitosti změnila v průběhu let. Tento alkohol na bázi rýže je někdy nazýván "rýžovým vínem", ale má více společného s pivem. Dnes je rýže obvykle fermentována formou (Aspergillus oryzae), který má enzymy nezbytné k přeměně rýžového škrobu na cukr, ale předtím, než byla tato forma zjištěna, byla použita jiná složka: lidské sliny.
Pivovary by začaly žvýkací rýží, kaštany nebo žaludy, aby zahájily fermentační proces. Tato speciální značka Sake se nazývá Kuchikami No Sake nebo "Mouth-Chewed Sake" a stále se někdy dodnes vyrábí.
2Ambergris
Fotografický kredit: Peter KaminskiTato látka je střevní suspenze vyrobená v žaludku nebo krku spermií. Vzhledem k jeho vzácnosti a rozmanitosti použití, může přinést asi 29 dolarů za gram. Některé z těchto použití byly skvěle parfémy, ale také byly používány při vaření vajec, zmrzliny a dokonce i koktejlů. Vůně je považováno za zápach vysoce koncentrovaného oceánu.
Jedna z nejběžnějších mylných představ o této zázračné kaši je to, že je to zvracení spermie. Ujistěte se, že tomu tak není. Ambergris je mnohem pravděpodobnější, že bude vyloučen, než být zvracet.
1Yan Wo
Fotografický kredit: WikimediaPopisován jako "kaviár východu" kvůli jeho vysokým nákladům a stavu jako pochoutka v Číně, tato složka je ptačí hnízdo. Pěchot, jako lastovička, produkuje tato hnízda ze svých vlastních sekretů slin. Hnízda je vybudována výslovně za účelem vychování mladých a jsou opuštěna, jakmile je tento úkol dokončen.
Protein-bohatý Yan Wo se používá v polévce, tonikách a dokonce i dezertech. Před deseti lety se odhadovalo, že 1000 zemědělských podniků, a nyní je asi 60 000. Průmysl, který stojí za těmito hnízdami, se odhaduje na odhadovanou hodnotu 5 miliard dolarů.
A pokud to pro vás není dost hrubé, zhoršuje se to: textury Yana Wo, když se vaří v polévce, jsou jako hrudky.