Top 10 potravinových mýtů Debunked

Již jsme zmínili potravní mýty na různých seznamech - ale dosud jsme nevypracovali seznam chybných pojmů týkajících se potravin. Tento seznam zkoumá některé z nejčastějších mýtů, které máme o jídle a (nepochybně kontroverzně) je odhaluje. V případě kontroverznějších témat jsem zahrnula zdroje.

10

Bez tuku - ztrácí váhu

Mýtus: Bez tuku je bez kalorií

Jedná se o velmi častý mýtus - tak obyčejný, že se na něj podílejí výrobci potravin. Mylná představa, že bez tuku je lepší, je důvodem, proč je tolik výrobků označeno jako "bez tuku", "s nízkým obsahem tuku", "snižovaným obsahem tuku" atd. Tolik lidí, kteří chtějí zhubnout, nízkotučné "potraviny, které si myslí, že ztratí váhu - ještě horší, často mají tendenci jíst více potravin s nízkým obsahem tuku než by měli, kdyby byli plnoplodí. Co je opravdu důležité, když se snažíte snížit váhu, je kalorie - jíst méně kalorií, než spálíte a ztratíte váhu. Když je tuk odstraněn z jídla, odstraňuje se také mnoho příchutě - v důsledku toho se často doplňují cukry a chemikálie, aby se vrátila chuť - potraviny bez tuku mohou být pro vás mnohem horší a výkrmy než běžná plnotučná výživa.

9

Jíst Salát

Mýtus: Saláty rychlého občerstvení jsou "zdravou možností"

Zpráva nezávislé společnosti z roku 2005 uvedla: "[a] n vyšetřování potravin prodávaných" velkými čtyřmi "- McDonald's, Burger King, KFC a Pizza Hut - zjistilo, že pět z osmi salátů používaných jako" důkazy o jejich příjmu zdravé výživy měly "vysokou" sůl nebo obsah tuku. "Je příliš obvyklé, aby viděli dieteři, kteří si trochu pořádně vybírají něco, co je špinavé, objednávat saláty nebo jiné" zdravé volby "z krmiv pro rychlé občerstvení - si neuvědomují, že saláty mohou být stejně špatné jako pravidelné jídlo a že by byli spokojeni, kdyby jedli Big Mac. Pro srovnání jsem se na to podíval: 1 Big Mac má 540 kalorií a 1,040 mg soli; 1 prémiový jihozápadní salát s křupavým kuřetem a dresinkem má 530 kalorií a 1 260 mg soli. Mac je zdravější.

8

Protein Power

Mýtus: Když se snažíte získat svaly, měli byste jíst velké množství bílkovin

Podle Mayo Clinic, 10 - 35% denního příjmu potravy by mělo být bílkovina - ať už se snaží získat váhu, zhubnout nebo udržovat váhu. Většina z toho pochází z našeho pravidelného jídla a my málokdy potřebujeme užívat bílkovinné doplňky. Pro toto mýtus je ještě více zatraceně dvě nedávné studie nezávislých časopisů sportovního lékařství, v nichž se různým lidem (včetně kulturistů) každý den dostávalo různé množství bílkovin; Součet jedné studie nahoru, Dr. Richard Krieder z University of Memphis řekl: "I když je důležité, aby sportovci dostali dostatečné množství bílkovin ... konzumace dodatečných množství bílkovin nezdá se, že podporuje růst svalů.”

7

Čerstvé ovoce je nejlepší

Mýtus: Čerstvé ovoce je lepší než sušené ovoce

Tento mýtus je pravdivý pouze v jednom ohledu: pokud hledáte vitamin "c", pak je nejlepší čerstvé ovoce, ale kromě toho sušené ovoce obsahuje stejně mnoho živin a cukru pro energii jako čerstvé ovoce. Pokud se přihlásíte k názoru, že byste měli jíst 5 ovoce denně, stačí pouze jednu lžíci sušeného ovoce na porci - takže pět polévkových lžic sušeného ovoce splňuje každodenní potřeby. Totéž platí pro konzervované nebo zmrazené ovoce. Ovocná šťáva může být také použita jako denní část ovoce, ale pouze jedna denně by měla být složena pouze ze šťávy.

6

Šest Mini jídel je lepší než tři

Mýtus: Je lepší jíst šest malých jídel během dne místo tří větších jídel

Nejdřív tohle umět být v pořádku - ale pouze pokud jste velmi dobří při kontrole velikosti porce; je příliš snadné otočit šest malých jídel na šest velkých jídel. Tento mýtus opět klesá na celé pravidlo "kalorií za den". Pokud vaše tři velké jídlo obsahují tolik kalorií jako vaše šest malých jídel, není vůbec žádný rozdíl. U většiny lidí je snazší dát čas na tři jídla - takže to je stále nejlepší volba pro většinu. Jak jsme již diskutovali v předchozím seznamu (bod 1), denní čas, který jíte, nemá vliv na přírůstek nebo ztrátu hmotnosti.

5

Celer = negativní kalorie

Mýtus: Vyžaduje více kalorií, než jíst tyčinku ze zeleru, než je obsaženo v celeru samotném - což z něj dělá negativní kalorickou výživu

Tenhle je tak populární, že dokonce i Snopes tomu věří - a Snopes je zřídka špatný. Ale problém je, že čísla se nepřidávají. Jedna tyčinka celeru obsahuje asi šest kalorií. Žena vážící 150 liber, ve věku 35 a 65 centimetrů, spaluje 30 kalorií za hodinu jíst, zatímco sedí. V zájmu vědy jsem jedl tyčinku celeru (což není žádný špatný úkon, protože jsem nenáviděl surový celer), aby zjistil, jak dlouho to trvá: 2 minuty a 14 sekund. Pokud žena popsaná výše trvá tak dlouho jako já, znamená to, že může jíst jen za 30 ks tymiánu za hodinu - celkem 180 kalorií. To zanechává nad 150 kalorií, které ještě nejsou spálené. Uvádíme, že dochází také k vypalování kalorií v trávicím procesu, ale tyto hodnoty neumožňují negativní kalorie; v průměru spálíte 62 kalorií za hodinu, které již existují (to zahrnuje i trávení) - což ještě zanechává nadbytek kalorií 88. Bez ohledu na to, na co se na to podíváte - celer nevede k negativním kaloriím.

4

Dekaf nemá kofein

Mýtus: Dekofeinovaná káva neobsahuje kofein

Mezinárodní normy vyžadují, aby byl bez kofeinu 97% bez kofeinu (normy EU jsou trochu přísnější u 99,9%).Postup odstraňování kofeinu je dlouhý a také znamená, že mnoho jiných chemikálií (až 400 ve skutečnosti), které jsou nezbytné pro chuť kávy, jsou ztraceny. Pokud trpíte alergií na kofein, pravděpodobně byste se měli držet dál od všech forem kávy - včetně nekódu. Ale pro ty, kteří se dokážou vyrovnat s kofeinem - pokud si opravdu nemůžete vydržet mírnou "vysokou" produkci, budete mít příjemnější ochutnávku, pokud se rozhodnete pro pravidelnou kávu. A pokud vás to nepřesvědčilo - chemikálie, která se často používá v kávových zrncích bez kofeinu (dichlormethan), se také používá jako odstraňovač nátěrů.

3

Stark Crazy Madness

Mýtus: Craving je vaše tělo, které vám říká, že něco potřebuje

Když se dostaneme k touze po určitých potravinách - jako je ovocná šťáva, často si myslíme, že je to kvůli nedostatku v našem těle určité živiny. Je zajímavé, že vědci, kteří to provedli, zjistili, že to vůbec není pravda. Ve studii se člověku, který toužil po čokoládě, dostal koktejl chemikálií, které obsahovaly všechny základní složky (mínus chuť) čokolády a další koktejl s čokoládovou chutí, ale žádné složky čokolády. Touha byla spokojena, když si vzali koktejl s čokoládovou příchutí - ale ne v podstatě čokoládovou chuť. To silně naznačuje, že craving jsou prostě emocionální. Potřebujeme určité potraviny, protože vzpomínky a emoce týkající se tohoto jídla v našich životech.

2

Sůl zvyšuje krevní tlak

Mýtus: Nadbytečná sůl zvyšuje váš krevní tlak

Toto je mýtus, který vznikl ve čtyřicátých letech minulého století, kdy profesor použil sůl na léčení lidí s vysokým krevním tlakem. Věda od té doby zjistila, že není důvod, aby osoba s normálním krevním tlakem omezila příjem soli. Nicméně pokud máte již vysoký krevní tlak, můžete se stát citlivým na sůl, v takovém případě byste měli snížit sůl nebo zvýšit příjem draslíku, protože to je rovnováha obou, která opravdu záleží. Kromě toho by lidé, kteří trpí hypertenzí, měli být opatrní při slaném působení, protože to může mít dopad. Nakonec jíst více draslíku je pravděpodobně důležitější než snižování soli. Potraviny bohaté na draslík jsou špenát, brokolice, banány, bílé brambory a většina druhů fazolí.

1

Rychlé občerstvení je špatné

Mýtus: Rychlé občerstvení je pro vás špatné

Velmi moudrý člověk kdysi řekl: "Všechno je v uklidnění". Tato stará fráze se vztahuje na většinu věcí v životě - včetně rychlého občerstvení. Mírné množství rychlého občerstvení není pro vás horší než mírné množství domácího masa a zeleniny. Konstantní strava, která není nic jiného než rychlé občerstvení, nemusí být tou nejzdravější volbou, kterou můžete udělat, ale pak znovu, jíst macaroni a sýr každou noc také není příliš zdravá. Rozmanitost a uklidnění jsou klíčem k dobrému jídlu a zdraví. Pokud se cítíte jako cheeseburger, jíst jednu.

Prameny:
1. Zdravé možnosti stále plné tuku
2. Calorie Count Food Nutritional Calculator
3. Fitday Kalorie kalkulačka
4. Bazální vyhodnocení metabolické rychlosti

Přispěvatel: JFrater

Jamie Frater

Jamie je vlastníkem a šéfredaktorem Listverse. Tráví čas na webu, provádí výzkum nových seznamů a shromažďuje zvláštnosti. On je fascinován všemi věcmi historický, strašidelný a bizarní.