Podíl:
10 Tantalizující fakta o pizze
Ačkoli to bylo rozkvétající metropole v 1700s a 1800s, Neapol, Itálie, pak království v jeho vlastní pravý, byl domov pro množství chudých, mnoho z nich žilo v jednopokojových bytech a byl často v pohybu. Potřebovali levné, rychle spotřebované potraviny, spoléhali se na plochý chléb obložený sýrem, rajčaty, olejem, sardelí a česnekem. Přistěhovalci do Spojených států přinesli s nimi své základní jídlo a pizza se stala v nové zemi s první pizzerií v USA, která se otevřela v roce 1905 na Manhattanu.
Pizza je nyní oblíbená po celé planetě, ačkoli to, jak se to dělá, se velmi liší. Jak ukazují tyto deset tantalizačních skutečností, pokrm podléhá inovaci, výzkumu, studiu a uměleckému výkladu. Dokonce i zvířata skrývají nebo ukrádají neapolský pocit chuti.
10 Robot Pizza Zaměstnanci
Zume Pizza zaměstnává lidi i roboty. Lidští zaměstnanci pomáhají připravovat potraviny, připravovat recepty, provádět testy chuti a zvyšovat kvalitu produktu na základě zadání zákazníka. Pracovníci robotů "vykonávají vysoce konkurenční úkoly, jako je stříkání a rozmetání rajčatové omáčky a umísťování pizzy do pecí."
Umístil v Mountain View v Kalifornii, společnost, vedená generální ředitelkou Julií Collinsovou, nastavila svůj cíl sloužit celé San Francisco Bay Area do konce roku 2018.
9 Pizza Pizza Box
Po zničení koláčů vyrobených Vinnie's Pizzeria v Williamsburgu v Brooklynu mohou zákazníci jíst krabice, ve kterých byly pizzy dodány. Inspirován pohled na prázdné krabice na pizzu v košťatách Brooklyn, spolumajitel Sean Berthiaume se rozhodl vyrábět jedlé kontejnery vyrobené z pizzy. Během klidu v podnikání pizzerie Berthiaume experimentoval s nápadem.
Za 40 dolarů mohou zákazníci doručit pizzu uvnitř pizzy do svých domovů nebo firem. Pizza a jeho obal jsou zabaleny do fólie a dodávány v pytli na pizzu. (Ne, taška není vyrobena z pizzy.)
"Rád se snažím experimentovat," připustil Berthiaume. V loňském roce jeden z jeho pokusů vyprodukoval pizzu s menšími plátky pizzy.
8 Matematické koláče a plátky
Matematik Eugenia Cheng ví něco o pizze. V roce 2013 navrhla vzorec, který by určil ideální velikost pro koláč. Podle Cheng je určujícím faktorem kůra. Při vynalezu jejího vzorce Cheng pokračoval na základě toho, že menší plátky mají více nánosů, a proto chutnají lépe než větší plátky s menším počtem topin a střed koláče je tlustší než vrchní hrany. Co se týče chuti, jsou tenčí kůry lepší než tlustší krusty, protože tento klesá poměr chleba a může se stát mokrým.
PizzaExpress, řetězec ve Velké Británii, pověřil Chengův projekt, aby zjistil, proč zákazníci preferují dortíky o rozměrech 36 cm (14 palců) až 28 centimetrů (11 palců). Na základě Chengových nálezů, které odpovídaly tendenci zákazníků upřednostňovat křupavější krusty a vyvážené polevy, přidala PizzaExpress do receptu 15 gramů těsta.
V jiném výzkumu, který zahrnoval šetření modelu stejných velikostí obkladů, Joel Haddley a Stephen Worsley z University of Liverpool našly "způsob, jak rozřezat zakřivené kusy s téměř nekonečným množstvím stran (pokud je to liché číslo stran ) a dále rozdělit tyto plátky na polovinu. "Přišli s okázalejším způsobem, jak dosáhnout stejného výsledku, přičemž" každý plátek [do] složitějších tvarů vytváří klíny po stranách ".
7 Samoobslužné vozidlo pro doručení pizzy
Pizzérie jsou také špičkovými technologiemi. Domino's Pizza a její partner Ford Motor Company si stanovili za cíl dodávat pizzu s "simulovaným autonomním zážitkem z vozu" s hybridním motorem Ford Fusion. Člen městské rady v Ann Arboru Sumi Kailasapathy během zkušební jízdy náhodou viděl dodávku bez řidiče a požádala výzkumný tým o to, zda vozidlo dokáže detekovat a zastavit chodce, který čeká na obrubníku, aby prošel ulicí na přechodu, kde není signál ani žádní jiní lidé, kteří jsou již na přechodu.
Podle inženýrů vozidlo dokáže detekovat obdélníkové rychlé blikající majáky, signály aktivované chodci na příjezdových cestách, které jsou vybaveny nimi, a zastavit se, aby se křížili, ale neslyšeli o typu přechodů, o kterých se zmínil Kailasapathy. V následném e-mailu mluvčí společnosti Alan Hale ujistil městské radě, že vozidla mohou ve skutečnosti detekovat chodce, kteří čekají na překročení ulice, zda byl průchod vybavený signálem nebo ne, a zastavil aby jim umožnil překonat ulici. "Když se vozidlo blíží k přechodu, ví, že se blíží k přechodu, takže má specifická pravidla pro hledání lidí v oblasti přechodu," ujistil Kailasapathy a ostatní členové rady.
Dopravní vozidla bez řidiče by byla vybavena také dalšími detekčními schopnostmi jako algoritmy, které mohou předvídat chování chodců, radarové a laserové senzory, kamery pokrývající 360 stupňů a vnímání hloubky 200 metrů. Vozidla budou také provozovat podle 3-D modelů svého prostředí, které zahrnují umístění silnic, chodníků a budov, jakož i doplňkové údaje jako zákony, silniční pravidla, přechody, dopravní značky a značky a další dopravní značení.
Ford doufá, že na vozovce budou mít vozy bez řidiče do roku 2021, vyvedou lidi do svých destinací a dodají potraviny, balíčky a samozřejmě pizzu.
6 Podvědomé menu
Pro zákazníky, kteří mají problémy s rozhodováním o tom, co chtějí na svých pizzách, může Pizza Hut přijít s odpovědí. "Podvědomé menu" poháněné Tobií technologií, švédskou společností, sleduje pohyby očí zákazníků, když se na obrazovce podívají na různých nálepkách na pizzu a pak navrhuje koláč z celkem 4,896 kombinací pizzy. Software se vyvíjel po dobu šesti měsíců a byl úspěšný 98% času, podle výsledků testů, které se uskutečnily ve Velké Británii.
Pokud se podvědomé menu stane populárním mezi zákazníky ve Velké Británii, Pizza Hut ho může představit svým americkým patronům.
5 Plovoucí pizzerie
Pizza Pi je více než doma k Sasha a Tara Bouis. Jejich 11 m (37 ft) loď, postavená z hliníkové desky o tloušťce 1/4 palce, je také plovoucí pizzerie, která dodává pizzu všem Panenským ostrovům. Sasha, který předtím pracoval na Wall Street kariéře, a jeho manželka Tara, která během leta v Karibiku vyučovala základy speciální výuky v lese Indiana a SCUBA, se vzdala své profesní dráhy, aby ležela tropickými vlnami a dodávala své bezlepkové " z "nulové" pizzy, s "pomalým kvašením Newyorské kůry" pro místní obyvatele a turisty.
Tara navrhla, renovovala a postavila loď sama. Kromě větru v plachtech je loď poháněna motorem Perkins 4.236. Nabídka visí po jeho boku, uvádějící Plain Jane, Mad Shroom a Sweet Home pizzy, mezi jinými jízdné, a jejich příslušné ceny, stejně jako koláče na zakázku. Ačkoli loď nikdy nezavazuje, je tam okno, přes které se mohou uskutečnit transakce mezi Pizza Pi a zákaznickými loděmi, a pár dodává v rámci hranic Vánočního zálivu.
Hlad inspiroval myšlenku na jejich podnikání. "Seděli jsme na lodi přímo na Vánoční zátoce," vzpomněla si Sasha, "sledovala západ slunce a mám hlad." Přítomnost turistů naznačovala, že "loď na pizzu" by se dala dobře, řekla Tara a dostala se práce renovace staré lodi podle jejích specifikací, zatímco Sasha pracoval na motoru. Termity pomohly konzumovat "celý interiér" lodi a nechali Taru "dokonalou prázdnou břidlici". Když se dozvěděli o stavbě lodi a provozovali restauraci, sledovali "tuny YouTubů", řekla Tara.
V rušném dni pár prodal až 70 koláčů, stejně jako alkoholické nápoje a dezerty. Chcete-li hodit pizzové těsto ve stísněné kuchyni, musí Tara pokleknout. Jejich 22-ti měsíční dcera Fiona působí jako agentka pro styk s veřejností a rozhovory s davem, který jí říká "Pizza Baby", zatímco se chová na rodinný produkt.
4 Lovci zvířat na pizzu
Zahrnuty mezi oddanými pizzy jsou někteří spíše chlupatí příznivci. Jeden z nich, nazvaný "Pizza Rat" od Newyorčanů, upouští městské stanice metra a shromažďuje vyřazené plátky pizzy. Vlastnictví však nutně nezajišťuje vlastnictví a Pizza Rat někdy musí odrazit jiné hlodavce, kteří chtějí ukrást svůj plátek koláče. Rozpuknutí mezi Pizza Rat a rivaly, zachycené jezdec metra, ukazuje Pizza Rat táhnouce plátek pizzy dolů a do ohrazené oblasti, kde je napaden dvěma dalšími krysy. Mezi hladovými hlodavci se objevuje tahle válka. Tentokrát se zdá, že Pizza Rat ztrácí soutěž.
"Pizza Squirrel" je další hlodavec, který si užívá pizzu. Chicagoská, Pizza veverka se prodává za odpadky městské Ukrajinské vesnice pro své plátky, které si užívá posazený na větev sousedního stromu. Andrew Goodman, obyvatel Chicaga, který přinesl obraz hlodavců, řekl: "Bylo to přesně jako pizza potkan, kromě toho, že šplhal." Fotografie se objevily na internetu, když Andrewova přítelkyně, Melissa McEwanová, ji zveřejnila na Twitteru.
Další zvíře, které si užívá pizzu, ukradlo spíše než uklidnilo. Šikovná liška, která si všimla bezobslužného zaparkovaného vozu s otevřenými dveřmi na straně spolujezdce, vyskočila do přední části vozu, popadla plátek pizzy a rychle urychlila svou kořistí, čímž získala přezdívku "Pizza Fox".
3 Pizzerie
Když Naomi Paleyová a Rachel Kraynicková, regionální specialista na správu zemědělských podniků s ministerstvem zemědělství Saskatchewan v Yorktonu, souhlasili s založením svého pizzerie, spolupracovali s několika průmyslovými skupinami, řekl Kraynick. Farmy mají kruhový tvar, jejich pole je rozděleno na deset klínů, z nichž každý je určen k pěstování jiné složky pro pizzu. Pozemky jsou zaměřeny na cibuli, bazalku a oregano, rajčata, papriky, česnek a další ingredience na pizzu, uvedl Paley, včetně sýra vyrobeného z kravského mléka (reprezentovaného v "koláču" farmy "plátkem" pastvin) a šunka pocházející z prasat, které zabírají další "plátek" pastvin.
Studenti třetího a čtvrtého ročníku, kteří se již dozvěděli o půdách a rostlinách, navštívili farmu pro praktické poučení o "významu technologie pro produkci", potřebných živinných rostlin, použití chemických látek v zemědělství a životního prostředí povědomí.Existují obavy z používání herbicidů, chemikálií a hnojiv, řekl Paley, ale "vedlejší plátky farmy ukáží, jak takové věci zlepšují zdraví a produkci plodin." Pizza farmu také poskytuje práci pro obyvatele Whitespruce, byli odsouzeni za trestné činy, jejichž tresty zahrnují společenské služby. Během léta se voda a plíží plátky koláče na pizzu.
2 Pizza Art Exhibit
Oto Gillen si vyrobil svou pizzu z UV skla, mahagonu a šroubů a podává svůj koláč na rohožku, zatímco John Freeman a Justin Lowe používali jednu složku: papier-mache, který ve francouzštině dostačuje, znamená "žvýkaný papír".
Gillen, Freeman a Lowe patří k ostatním umělcům, kteří přispěli pracemi k PIZZA TIME !, první výstavě v galerii Marlborough Broome Street v Manhattanu, která obsahovala více než 25 děl pizza inspirovaného umění. Kurátor Vera Neykov popsal pizzu jako "metaforu pro komunitu". Jídlo, které není "příliš rozrušené", sdružuje společenství, řekla.
Konceptuální kus Johna Riepenhoffa, Teorie fyzických sítí pro pizzu, byl 97-centimetrový (38 palců) koláč, který byl navíc doplněn menšími pizzy. Interaktivní exponát, Riepenhoffova práce, vařená místním pizzerií, byla večer otevřena návštěvníky galerie. Umělec popisoval pizzu jako "koláž, která se zabývá ontologií společenského jako materiálem v umění." Mezi další práce na výstavě patří Michelle Devereuxova Caveman na pizzu a Dude na pizzu # 6 ; Andrew Kuo je Řez 8/23/13 a Část / Mír, která zobrazovala plátky "v geometrických čárkách a barevnéch skvrnách"; a Will Boone je Bratři Pizza, který ukazuje úžasný efekt dosažený fotokopií pizzy.
1 gigantická pizza
Dirt Road Cookers, skupina osmi kuchařů umístěných v San Antoniu v Texasu, spojila své síly a vytvořila největší pizzu na světě. Výsledkem byl koláč o hmotnosti 4,3 metru (45,6 kilogramu) a 45 kilogramů o průměru 235 centimetrů. Vedoucí šéfkuchař Kurt Oefinger řekl, že pečení koláču je skutečně týmovým úsilím. Dohlédl. Dalším členem týmu byl oheň. Dva jiní připravili nátěry. Další pár pracoval na základně pizzy. Dva další vody dodávali ostatním žíznivým dělníkům. "Je horko," řekl Oefinger.
Skupina dokončila úkol hodinu a 45 minut. Také trvalo i rok, kdy byla vybudována potřebná výbava na vaření pizzy. Navzdory jejich snahám a údajným tvrzením, že pizza byla největší v historii, Guinness World Records rozpozná v roce 2012 mnohem větší pizzu s rozměrem 1 261,7 metru (13 580,3 ft), která se v Římě stala držitelem rekordů. Pizzerie Dirt Road Cookers by se stala obtížným pohledem i pro nejtvrdšího veterináře v soutěži o jídlo.