10 původu běžných potravin

Jídlo je možná jedna z nejdůležitějších věcí našeho života. Zatímco někteří se na ni dívají jako na způsob, jak pokračovat v životě, jiní se na to dívají jako na umění, což je důvod rozšířit jejich kulinářské obzory.

Bez ohledu na to, zda potraviny považují za výživu, průzkum nebo médium pro socializaci a propojení, málo lidí si velmi pomyslí, odkud pocházejí položky v jejich ledničce nebo jaká historie může být za nimi. Jednoduše vždy byli kolem, že? Zde je deset běžných potravin a jejich původ.

10 sendviče

Snad nejslavnější a možná nejspornější příběh o potravinářském původu je "vynález" sendviče tradičně připsán Johnovi Montagu, čtvrtému hrabě Sandwichovi. Montagu, britský aristokrator z 18. století, má za sebou obrovský problém s hazardními hrami, který je tak hrozný, že často odmítá hodiny stoupat z karetního stolu. Pak zavolal ke kuchařům a požádal je, aby mezi dvěma plátky opečeného chleba vložili nějaké hovězí maso. Kulinární historie nikdy nebyla stejná.

Ať je tato anekdota pravdivá, nebo ne, kde se Montagu stal inspirací? Možná odpověď může být nalezena ve Středomoří, kde hrabě často cestoval. Turečtí a řeckí kuchaři často sloužili mezze misky, skupiny předkrmů, kde by různé potraviny mohly být "vloženy" mezi (nebo na) vrstvách chleba. Další možnou odpověď lze nalézt v židovském náboženském vůdci Hillel starší z prvního století BC, jehož známá potravina, známá jako sendvič Hillel, sestávala z množství různých koření, ořechů a ovoce umístěných mezi dvěma matzosy. Pokud jde o původ sendviče, stejně jako kolik olizuje to, aby se dostal do centra Tootsieho Popu, svět možná nikdy neví.

9 Pivo

Zatímco první známý alkoholický nápoj pochází z Číny, 9 000 let starý recept z rýže, medu a ovoce, první nápoj, který jsme mohli spolehlivě nazvat pivem, vznikly ve starověké Sumerii. Byly zjištěny keramické nádoby datované do roku 3400 př.nl, přičemž zbytky piva jsou stále znatelné. Kromě toho byl recept nalezen v hymnu Ninkasi, šumerické bohyně piva, pocházející z roku 1800 př.nl. (Hymna čte jako návod k tomu, jak vytvořit pivo kromě receptury.)

Pivo se říkalo, že je stejně populární jako ve starověké Sumerii, protože bylo považováno za bezpečnější alternativu k pitné vodě, která byla často znečištěna plýtváním jejich hospodářských zvířat. Někteří učenci skutečně připisují neolitickou revoluci, přechod lidí v širokém měřítku k zemědělskému životu spíše než lovci-sběrači, k našemu nepotřebnému žíznivému žíznivému pivu. Jeden výzkumník zjistil, že téměř všechny starověké společnosti, které konzumovaly pivo, často připisovaly tvorbě ženské bohyni.

8 7 Nahoru

V roce 1890 se Charles Leiper Grigg přestěhoval do St. Louis, Missouri, aby mohl pracovat v reklamní oblasti. Různé obchodní partnerství ho představily v průmyslu sódy, v němž se rozhodl věnovat svůj život. Jeho prvním vynálezem byl oranžový nápoj s názvem Whistle a jeho druhou byla další oranžová soda zvaná Howdy. Nicméně, ani nemohl soutěžit s behemoth známým jako Orange Crush.

Nakonec se rozhodl změnit své zaměření na citronové limety, rozhodnutí, které by změnilo Griggův život navždy. Původně známý jako Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda, 7 Up původně obsahoval náladu-měnit lék lithium. Vytvořeno v roce 1929, soda obsahovala chemikálie až do roku 1950, kdy výzkum začal ukazovat, že má potenciálně nebezpečné vedlejší účinky. Co se týče jména, mnozí lidé si mylně myslí, že to má něco společného s počtem složek nebo původní velikostí láhve, což bylo sedm uncí. Nicméně pravda nikdy nebyla oficiálně vyřešena, protože Grigg vzal tajemství do hrobu. Nejpravděpodobnějším vysvětlením je, že viděl skot označený značkou, která vypadala jako "7UP", a rozhodl se, že se mu líbí.

7 Popsicles

V roce 1905, ve městě Oakland, Kalifornie, se říká, že mladý muž jménem Frank Epperson opustil přes noc sklenici vody na verandě. Také uvnitř skla byla prášková směs sódy a dřevěná tyčinka, s níž se směs míchala. Když popadl sklenici ráno, zjistil, že je zmrzlý. Epperson už léta potěšil své přátele a rodinu s přípravou. Někdo ho nakonec přesvědčil, aby podal patent na svůj nápad, který nakonec učinil v roce 1923.

Až do té doby se na ně odkazoval jako na "Eppsicles", ale jeho děti ho jinak přesvědčily, aby mu používaly jméno, které používaly: "Popovy sicles". Ihned úspěšně debutovali o pět centů za kus. O několik let později společnost Epperson prodala svůj patent firmě Joe Lowe. Od té doby dosáhli úrovně všudypřítomnosti dosažené různými ochrannými známkami, jako je Band-Aids nebo Kleenex, protože všechny ledové poppy jsou označovány jako Popsicles, bez ohledu na to, zda jsou pravým článkem (přinejmenším v USA) .

6 Gatorade

Během začátku léta 1965, asistent trenér na University of Florida si všiml, že jeho hráči byli neuvěřitelně náchylní na teplo související nemoci. K nápravě tohoto problému se obrátil na vědce na University of Florida College of Medicine. Zjistili, že hráči ztrácejí elektrolyty potnutím a že sacharidy, které používají pro energii, nebyly nahrazeny. Jejich řešení bylo vymyslet nápoj na bázi karbidu, který by tyto ztráty zodpověděl.

Počáteční testování bylo špatné, protože prototypy "chutnaly tak jako mořská voda, kterou hráči okamžitě hodili." Lemonová šťáva byla rychle přidána na příkaz ženou tvůrce Dr. Robert Cade.Vzhledem k tomu, že univerzitní maskot byl Gator, Cade nazval jeho vynález Gatorade. (Byl původně nazýván "Gator-Aid", ale rozhodli se, že přípona "Aid" zněla příliš jako nějaký lék.) První rok, kdy byl použit, fotbalový tým šel o 7-4, výsledky byly přičteny k energii, kterou dostali od nápoje. Následné sezóny byly ještě lepší, když Gators vyhrál první Orange Bowl v následujícím roce.

5 Bagety

Jedna z nejvíce stereotypně francouzských jídel, překonaná možná jen escargot, je bageta dlouhý, tenký bochník chleba. Slovo se převádí jako "hůlka" nebo "hůl" a je odkazem na tradiční tvar chleba. Ačkoli použití slova "bageta" odkazovat se na chléb se datuje až do roku 1920, samotný chléb se datuje mnohem dál.

Ze všech teorií týkajících se jeho stvoření se pravděpodobně jedná o rakouského důstojníka Augusta Zanga, který je také připočítán tím, že zavede ve Vídni chléb a croissant do Francie. Zang také přinesl první parní troubu do Francie na počátku 19. století. Nejvíce nepravděpodobná teorie spočívá v tom, že Napoleon Bonaparte požádal jeho kuchaře, aby přišli s chlebem, který by mohli vojáci nasadit do nohavic.

4 kuželky zmrzliny

První vyrobený zmrzlinový kužel byl vytvořen italským jménem Italo Marchiony v roce 1896. (V roce 1903 mu byl udělen patent na stroj na výrobu zmrzliny). Muž, který je však popularizoval, byl syrský Ernest Hamwi štětec se slávou začal na světovém veletrhu v St. Louis v roce 1904.

Příběh Hamwiho je následující: Prodal vinné pečivo známé jako zalabie a byl umístěn hned vedle dodavatele zmrzliny. Vzhledem k oblíbenosti jeho stánku se prodejce zmrzliny rychle dostal z jídel, aby sloužil jeho lahůdkám. Rychle přemýšlel, Hamwi přetočil jednu z jeho oplatkových vloček do kuželovitého tvaru a dal ho dodavateli zmrzliny. Pak zmrzlina nikdy nebyla stejná. Hamwi později využil svou slávu a vytvořil společnost Missouri Cone Company, kterou založil v roce 1910.

3 žvýkačka

Pro myšlenku žvýkání na přírodní materiál se obracíme k starým Řekům, kteří po staletí žvýkali masticovou gumu; z pryskyřice masticového stromu byla vytvořena masticová guma. (Existuje nějaký důkaz, že dřívější Evropané žvýkali břidlový kůrovcový dehet, ačkoli důvod pro toto žvýkání je pro diskusi.) Moderní žvýkačka může vysledovat své původy zpět na domorodce Američany, kteří cvičili žvýkání smrkové pryskyřice, kterou učil evropským osadníkům.

Muž jménem John Curtis se rozhodl komercializovat proces v pozdních čtyřicátých létech. Vroutil pryskyřici a pak ji rozřezal na proužky, aby prodal. (Aby nedocházelo k lepení kusů, byly pokryty kukuřičným škrobem.) Nicméně, pryskyřice ze smrku měla řadu problémů, hlavně mezi nimi, že neměla moc chutě. Dalším krokem ve vývoji žvýkací gumy pocházelo z Mexika, kde aztéci (a Maya před nimi) žvýkali na chicle, látku pocházející ze stromu sapodilky. To se stalo hlavní složkou žvýkací gumy, až do poloviny 19. století byla nahrazena syntetickými přísadami.

2 majonéza

Ačkoli jeho původ je diskutabilní, nejvíce pravděpodobné je, že majonéza byla stvoření katalánštiny-mluvení obyvatelé Port Mahon, na španělském ostrově Menorca. (Tam, to bylo známé jako salsa Mahonesa.) Další argumenty se týkají francouzského původu, přičemž některé byly vydány šéfkuchařovi francouzského velitele sil, který v roce 1756 vzal port Mahon během sedmileté války.

Později revizionističtí historici pociťovali, že je zapotřebí původ "Frencher" a původně se jmenovala majonéza Bayonéza, po Bayonne, slavné francouzské jídelní město. V jeho 1808 Příručka pro hostitele, řekl autor knihy kuchařky Alexandre de La Reyniere Bayonéza "Se odkazuje na město, kde nic není známé pro své dobré jídlo." Možná, že obě města přišly s majonézou nezávisle na sobě, protože se pravděpodobně vyvíjely z aioli.

1 Bagels

Je pravděpodobné, že moderní bagel může přiřadit svůj původ Polsku. Písemné záznamy hovoří o polském kulatém válci s dírou uprostřed známou jako obwarzanek, který se vyvinul z německých chlebů přinesených do země přistěhovalci během 14. století. Stali se stále populárnějšími poté, co královna Jadwiga vzdala chutných chlebů za Půst a rozhodla se jíst obwarzanek.

Oni skutečně vzlietli v 17. století, jakmile král Jan Sobieski dovolil lidem jiným než krakovským pekařům pečeni chléb. Sdružení potravin s judaismem také pocházelo z této doby, neboť Polsko bylo jednou z prvních zemí Evropy, kde se Židé zacházeli s tím, co v té době prošlo jako respekt. (Někteří místní biskupové ještě říkali svým farníkům, že se zdrží jídla židovských bagelů, protože údajně obsahují jed.)