10 potravin jíst, které mohou vést k otravě nebo smrti

Mnozí spotřebitelé využívají potraviny, které se často nacházejí v místních obchodech s potravinami. Předpokládáme, že by nás nikdy záměrně neprodávali toxické produkty. Také jsme přesvědčeni, že běžně se setkávané ingredience nemohou být nikdy škodlivé.

Pravdou je, že v našem každodenním životě jeme mnoho hlavních produktů, které by mohly vést k otravě nebo dokonce ke smrti. Zde je 10 z těchto překvapivých potravin a koření.

10 Skořice

Skořice je ve formě "pravidelné" a "pravé". Ceylon je "pravá" skořice a kasie je "běžná" alternativa prodávaná většinou obchodníků s potravinami. Ceylon je často dražší, takže většina lidí jíst alternativu kasie. Zatímco skořice má mnoho výhod, může to být také přispívající faktor k určitým zdravotním problémům.

Například kasía skořice obsahuje sloučeninu nazvanou kumarin. Malé dávky nejsou škodlivé a mohou dokonce přinést zdravotní výhody. Ale studie o kumarinu ukázaly, že významný příjem může vést ke zvýšení rizika rakoviny a dalších jaterních problémů.

Podstatné použití po delší dobu je záležitostí většiny odborníků. Vzhledem k zvýšenému riziku spojenému s vysokou spotřebou doporučuje, aby se skořice nejlépe požívala, zejména u těch, kteří mají problémy s játry.

Každý, kdo trpí jaterním onemocněním, by měl být velmi opatrný vůči skořici, protože by to mohlo zhoršit situaci. Pro jednotlivce v této kategorii může být rozumné vyhnout se tomuto koření.

9 Houby

Houby jsou pochoutka, která přichází v mnoha tvarech, formách a velikostech. Od velkých a velmi drahých, tyto malé houby se nacházejí v množství pokrmů. Obecně řečeno, čerstvější, tím lépe - protože nikdo nechce jíst slizký a plesnivý hřib.

Každé chvíli však tyto chutné kousky mohou sedět příliš dlouho s rozbitým plastovým obalem nebo se špatně konzervují. Výsledkem je ne méně než slizký plísní na kůži a bakterie botulinu.

Botulinum se nachází ve střevních trakcích zvířat a může být ponecháno na čerstvém produktech, které se mohou vyvíjet v dokonalých podmínkách. Moučnaté houby mohou být ukazatelem této smrtelné bakterie.

Botulinum je neurotoxin, který brání nervovému systému správně reagovat. Také známý jako Botox, tento toxin je často používán v kosmetických procedurách. Zatímco malé dávky a injekce nejsou obvykle toxické, velký příjem nesprávně uložených nebo konzervovaných hub může vést k paralýze svalů a potížím s dechem.

8 Brambory

Brambory a řada dalších zelenin jsou členy toxické rodokmenu. Navzdory smrtelnému spojení jsou tato škrobová zelenina obvykle velmi bezpečná k jídlu. Zelené brambory jsou však dalším příběhem.

Obvykle odmítáme zelenou barvu na brambory jako chlorofyl v důsledku expozice. Spotřebitelé by však měli být opatrní. Toto zbarvení může také znamenat příznaky poškození, které by mohly znamenat nárůst nebezpečných hladin toxického glykoalkaloidu nazývaného solanin.

V potravinách, jako jsou brambory, je obsah solaninu jen zřídka problémem. Ale pokud jsou vysoké hladiny tohoto toxinu přijaty najednou, může to být škodlivé pro tělo. Pro každého, kdo jí značné množství těchto poškozených pupenů nebo má citlivost na členy rodiny z nočního života, reakce může způsobit vše, od bolesti hlavy až po gastrointestinální problémy.

V důsledku toho je rozumné vyhnout se zeleným bramborám, zejména ve velkém množství. Každý, kdo si myslí, že má alergie, může také chtít znovu zvážit, než je začlení do stravy.

Abyste byli na bezpečné straně, buďte vybíraví při nákupu brambor ze skladu a odřízněte všechny zelené části. Pokud po ochlupení pořádně pociťuje hořkost, může být nejbezpečnější nejíst ji.

7 Muškátový oříšek

Muškátová oříška je univerzální koření používané ve všem od sladkostí po kari. To je také často používáno v lékařství po celém světě k léčbě nevolnosti, průjem a další žaludeční problémy. V předchozích letech byla dokonce známá jako anestetika ve stomatologii. Pro každého, kdo je alergický na muškátový oříšek, je to také nepříjemný halucinogen.

Muškátový oříšek obsahuje myristin. Podstatné dávky a alergie způsobují, že myristin je při požití smrtelný. Předávkování tohoto toxinu může přispět k mnoha nepříjemným vedlejším účinkům, které jsou také známy jako akutní otravy muškátovým oříškem. Příznaky mohou zahrnovat halucinace, ospalost, delirium a dokonce i bezvědomí.

Muškátový oříšek může vytvářet vysokou "pejotovou podobu", avšak následky jsou považovány za velmi nepříjemné. V důsledku toho většina lidí používá muškátový oříšek pro své ochutnávkové vlastnosti namísto jako rekreační droga.

Každý, kdo se domnívá, že je citlivý na muškátový oříšek, by se měl zeptat na přísady v domácích produktech, aby zajistil, že koření nebude podstatné. To je zvláště důležité v průběhu prázdnin.

6 Alfalfa klíčky

Tyto chutné zeleniny jsou často přidávány do salátů, polévek a dokonce i hamburgrů. Pro mnoho odborníků na výživu, alfalfa klíčky také dělají jejich seznamy "superfoods." Nicméně, jíst je surové vzbudilo několik zdravotních obav.

Jednak je pravděpodobné, že klíčky z vojtěšky budou kontaminovány E-coli. Pokud však pěstitel a spotřebitel přijmou náležitá opatření, nemělo by to být příliš problém. Mnoho vegetariáfů nakupovaných v obchodě je stejně pravděpodobné, že představují podobné riziko. Nejdůležitějším problémem s květy lucerny je však to, že obsahují toxin zvaný L-canavanin.

Tato neproteinová aminokyselina se přirozeně vyskytuje v mnoha rostlinných druzích, aby poskytla obranu proti hmyzu. Ale také způsobuje závažné reakce u autoimunně ohrožených osob.

Studie na zvířatech s autoimunitními tendencemi ukázaly, že konzumace zeleniny obsahujících L-canavanin způsobuje zvýšení podmíněných vzplanutí. Někteří lidé dokonce zjistili, že přispívají k rozvoji určitých onemocnění, jako je lupus.

Odborníci stále provádějí studie na lidi, aby navázaly přesné spojení mezi syrovými výhonky a autoimunitními problémy. Prozatím doporučují, aby někdo s ohroženým imunitním systémem odklidil od těchto malých klíčků.

5 Cassava

Cassava je další škrobová zelenina, která není běžně vidět v amerických kuchyní. Nicméně, mnoho lidí na celém světě používá tento podivný kořen v jejich vaření.

Lidé jedí maniok v mnoha různých formách. Bohužel obsahuje smrtelný toxin známý jako linamarin. Málokdo si uvědomuje, že maso je fatální, pokud je nesprávně připraveno.

Linamarin je jako make-up a struktura cukru. Když je maso vstřebáno syrové, lidské tělo převede linamarin na smrtelný kyanid jedu. Chemické společnosti používají kyanid k výrobě hnojiv, pesticidů a fumigantů a dokonce byly použity jako silná chemická zbraň.

Když je správně připraven, kyanid již není přítomen v kořene maso. Pokud není dostatečně vařeno, jídlo z kasavy se může stát příběhem s nešťastným koncem.

Pro ty, kdo připravují nebo zkoušejí maso, víte, že je to velmi zdravé a plné jídlo, které se pravidelně konzumuje bez problémů po celém světě. Jen si pamatujte, že to může být také smrtící, takže byste se měli ujistit, že je správně připraven.

4 mango

Mango rostlina je součástí rodu, který patří do rodiny Anacardiaceae. Tato rodina produkuje ovoce zvaná drupes, které jsou známé svým masivním vnějším a kamenitým vnitřkem. Ostružiny, kešu a mango jsou v této kategorii chutných lahůdek. Bohužel, jsou také členem sumach a jedovatý břečťan.

Několik rostlin z rodiny Anacardiaceae produkuje látku známou jako urushiol - bílá, lepkavá látka, která uniká z kůry manga. Alergie urushiolu nejsou pro většinu obyvatelstva problémem, ale někdo s citlivostí na něj se vybuchne v blistru podobném vyrážce.

Mnoho jedinců pouze tyto problémy, známý jako mango svědění, když se zabývají kůží ovoce. Při odlupování rukavic jsou tyto účinky snadno vyloučeny. U osob s přecitlivělostí může kontakt s kůrou, listy a dužinou způsobit vyrážky a dokonce i anafylaktický šok. Pokud se objeví příznaky svědění manga, vyvarujte se vypořádání se s pokožkou a přejídání tohoto surového, chutného léčení v budoucnu.

3 sladké brambory

Tato alternativa brambora není vlastně vůbec brambor, ale je členem rodiny bradweed nebo ranní slávy. Mnoho lidí si toto jídlo vychutnává jako tradiční oblíbenou dovolenou a někteří ji raději jíst pro své přínosy pro zdraví. Přestože sladké brambory obsahují mnoho vitamínů a živin, spotřebitelé musí být obezřetní ohledně potenciálních zdravotních rizik způsobených růstem plísní.

Vzhledem k mnoha různým skladovacím a věkovým faktorům může plísní růst na kůži sladkých brambor. Tato specifická forma může při požití způsobit hepatotoxicitu. Závažnost sladké bramborové formy byla hlavně objevena kvůli stádům skotu. Ve více než jednom hlášeném případě se objevily podrobnosti o tom, že hovězí dobytek zažívá neznámé problémy s dýcháním. Tyto problémy byly nakonec vysledovány zpátky do plesnivých sladkých brambor.

Tento toxický růst houb je také nebezpečný pro lidskou spotřebu. Přestože většina lidí rozpoznáva plesnivé potraviny a má tendenci ho vyhazovat, někdy může někdo projít skrz trhliny. Vzhledem k tomu, že tato forma může způsobit hepatotoxicitu, je rozumné důkladně zkontrolovat pokožku sladkých brambor. Hlíz zlikvidujte, pokud existují pochybnosti o stavu odlupování.

2 červené ledvinové boby

Mnozí upřednostňují červené ledvinové fazole pro jejich použití v tacos, chili, polévky a další. S těmito fazolemi, které se nacházejí ve většině obchodů a zřídka jsou považovány za škodlivé, málo lidí si uvědomuje, že správná příprava kukuřice je nezbytná. Spotřeba surových ledvin může být smrtelná.

Fazole obsahují phytohaemaglutinin, přirozený toxin nalezený v mnoha luštěninách. Množství lektinu nalezené v těchto potravinách není příliš toxické, ale je nejvyšší u surových červených ledvin. USDA označuje tuto sloučeninu jako lektin z ledvin.

Vaření a namáčení rozbíjí tento lektin, ale je stále přítomen, pokud jsou luštěniny nedostatečně vařené. Jen málo fazolí může způsobit reakci a způsobit otravu potravinami.

Abyste předešli problémům, postupujte podle pokynů pro vaření na obalu. Namočte fazole přes noc a vždy se připravujte na doporučenou dobu při správné teplotě.

1 křepelka

Ačkoli křepelky se běžně nenacházejí na jídelnících všech lidí, mnozí lidé stále pořádají lov a jíst tuto pochoutku. Křepelky samy o sobě nepředstavují žádné potenciálně škodlivé problémy. Nicméně, co může způsobit problémy, je právě to, co tyto ptáci jíst.

Křepelky jsou malé úchytné slepice, které konzumují semena, různá zrna a náhodný hmyz. Během migrace se přesunují po celé zemi a přidávají do stravy jiné druhy potravin - včetně hemlock.

Hemlock je rostlina s vysokou úrovní toxicity pro většinu zvířat. Křepelky skutečně vykazují odolnost vůči rostlině a zdá se, že ji konzumují bez nežádoucích účinků. Bohužel lidé tuto vlastnost nesdílejí. Výsledkem je otravu křepelek (aka coturnismus), kdy člověk jedí jednu nebo více z těchto poražených ptáků.

Zprávy o coturnismu se objevovaly po celou historii, ale s velmi málo propojovacími atribucemi. Bohužel mnoho zvěrolékařů si neuvědomuje, že mohou jíst mleté ​​maso. Podezřelé případy často hlásí hostům večeře, že trpí vracením, bolestivostí svalů a bolestí. Tyto příznaky spojené s toxickými křepelky jsou obtížné určit, ale mnoho odborníků je spojilo s jídlem nakažených ptáků.

Coturnism je vzácný fenomén. Je však dobře známo, že by mělo být uznáno v kulinářské komunitě.Pokud je křepelka nakažená v malých množstvích, člověk se může setkat pouze s poruchou trávení.

Avšak nešťastní lidé, kteří konzumují příliš mnoho zraněných ptáků, mohou trpět neustálým poškozením nervového systému a dalších částí těla. V nejhorším scénáři může coturnismus vést ke komatu a dokonce ke smrti. Výsledkem je, že odborníci nás varují, abychom byli v režimu migrace obezřetní.