10 potravinářských faktů, které vás překvapí

Není pochyb o tom, že jídlo je neustále v mé mysli. Pokud jste mým přítelem na facebooku nebo na facebooku se fanouškem Listverse, uvidíte, že většina mých nedávných příspěvků zahrnuje mé zkušenosti s jídlem. Takže tento seznam by neměl být překvapením! Měli jsme potravní fakty, mylné představy o potravinách, strašné potraviny a nyní máme fakta o potravinách, která by měla překvapit většina našich čtenářů. Pokud máte ostatní, o kterých si myslíte, že jim chybíme, nezapomeňte je přidat do komentářů.

10

Šťastné sušenky

Fortune cookie byla vynalezena v San Francisku v roce 1909 v japonské restauraci Tea Garden. V roce 1916 tvrdil, že vynálezce v Los Angeles, David Jung, je vynálezcem, ale soud v San Francisku rozhodl, že Makoto Hagiwara, správce japonské čajové zahrady Golden Gate Park, byl tvůrcem cookies, které sloužil hostům zahrad. [Zdroj]

9

Tonka fazole

Smrtelná tonka (často přidaná k parfému jako levná alternativa k vanilce) je ve Spojených státech zakázána jako potravinářská přídatná látka. Navzdory svým vysoce jedovatým vlastnostem je ve Francii populární ve vysoce kvalitním pečiva (nahoře je známo "Tonka" Jean Paul Hévin). Navzdory své pověsti vraha, jen několik zemí zakazuje jeho použití v potravinách. Vůně čerstvé tonky je jako kombinace hořkého mandlového, vanilkového a hřebíčku. Je jedinečný ve své kombinaci chutí, a proto je tak ceněn v nejlepších evropských pastovitých domech. [Image Source]

8

Kuře Tikka Masala

Kuřecí tikka masala, nesmírně populární indická kari, není indická. Byl vynalezen v Glasgow ve Skotsku. Ano, jedna z nejoblíbenějších indických jídel pochází z domova haggis a hogmanay. Je to podle statistik nejoblíbenější "indická" jídlo v Británii.

7

Korejské způsoby stolu

V Koreji, až do dneška, když mladý člověk jedí s někým starším, musí se obrátit tváří od staršího člena stolu a chránit si rty rukama, když si popíjejí alkohol. To se děje jako znamení respektu. Důležitost úcty se nachází všude v Koreji: korejský jazyk má více než 600 různých slovních koncovků, které se používají v různých společenských situacích, v závislosti na senioritě. To dělá korejský nejtěžší jazyk na světě se učit, navzdory jeho jednoduché 24 písmeno abecedy (Hangul).

6

Fish 'n' Chips

Shark a Tatties (vyslovuje se jako "žralok a tay-tees") je termín novozélandského slangu pro ryby a chipsy - křupavou alternativu k britské verzi, která je obvykle mokrá a podávaná s kůží, doprovázená stranou šedého převařeného " mush "hrach (omlouvám se, Britové - ale je to pravda - ryby a čipy NZ jsou vždy vařené na objednávku). Jak název napovídá, nejvíce obyčejně používaná ryba na Novém Zélandu pro toto nádherné jídlo je žralok (výbušný žralok je přesný - na obrázku zde). Vzhledem k tomu, že lidé mohou být rozrušeni, je maso uváděno na trh jako "citronové ryby". V podivném množství bohatých a chudých, stejně oblíbených u žraloků a hranolků, jsou hluboce vyprážené ošlehané bradavky, nejlepší na světě, které jsou téměř desetkrát dražší než ryby. Na Facebooku můžete vidět nedávnou fotografii mé večeře žraloka, ústřic a čipů (hranolky), s domácím kečupem a novozélandskou máslovou tomatovou omáčkou. Oh - a hrozný supermarket bílý chléb, který postrádá chuť a substance, ale je obzvláště zvýhodněn pro ryby a štěpky. (Editors Poznámka: Jako Brit musím protestovat proti znevažujícím komentářům k našim rybám a čipům.Také jsem chtěl poznamenat, pro nezasvěcené, že strašný bílý chléb Jamie zmínka je úžasné, když se vyrobí do sendviče s čipy - francouzský sandwich, nebo "chip buttie" - vážně, zkuste to - budete příjemně překvapeni!)

5

Vnitřní gril

Varení s dřevěným uhlím uvnitř domu může být smrtící kvůli uvolnění oxidu uhelnatého. Navzdory tomu se bílé uhlí (binchotanové dřevo) běžně používá v domácnostech v Japonsku a Koreji, stejně jako v asijských restauracích po celém světě (nejméně dvě restaurace v Kalifornii používají 100% grily vnitřního dřevěného uhlí). S dobrou ventilací lze bílým dřevěným uhlím bezpečně uvařit i v blízkých prostorách. Produkuje žádný kouř kvůli způsobu, jakým je vyroben, a proto dodává jemné a čisté chuti grilovanému masu. Americké centrum pro kontrolu nemocí říká, že dřevěné uhlí by nikdy nemělo být používáno uvnitř (včetně bílého dřeva), protože existuje riziko úmrtí oxidem uhelnatým, ale to nezastavilo lidi v Asii, aby pokračovali ve své 1000 a víceleté tradici. Bílé dřevěné uhlí je speciální typ vyrobený velmi odlišně od černého uhlí. Je to stejně silné jako ocel, a když skončíte s vařením, můžete na něj vypustit vodu a znovu ji použít, alespoň třikrát.

4

Čas na čaj

Chtěli byste přijít na čaj? Pokud navštívíte Britské impérium (a jeho společenství), můžete být překvapeni tím, co dostanete, pokud ano. Čaj, pro většinu obyčejných druhů a mnoho Britů, znamená hlavní jídlo dne (v noci) - nikoli šálek čaje se scones (vyslovoval jako žhnoucí - ne stane) jíst v odpoledních hodinách - jak to bylo známo horní třídou angličtina . Jak se to stalo? Nejpravděpodobnější vysvětlení lze nalézt v menu Titanic:

V horní třídě a ve druhé třídě se jedná o snídani, oběd, večeře. Nabídka třetí třídy byla: snídaně, večeře, TEA (hlavní jídlo), večeře.

Především osadníci společenství byli z třetí třídy odrůdy. Pokud chcete vidět, co jednotlivé třídy skutečně jedli na Titanicu (jejich poslední plavba ve skutečnosti), můžete si zde přečíst nabídky.

3

Horký nebo studený

Už jste někdy jedli peppermint a současně inhalaci, jen aby zjistili, že vaše ústa spálí? Ve skutečnosti jsou vaše ústa chladná! Peppermint obsahuje velké stopy mentolu (čímž se stává hlavním zdrojem mentolu pro jiné použití), což vyvolává chladné receptory v ústech. Na opačné straně stupnice chilli papričky spouštějí ústní horké receptory. Pokud chcete zkusit podivný experiment, současně žvýkat chilli a mátou. Oh - a ještě zajímavější - zatímco mincovna způsobuje, že si myslíte, že jíte něco studeného, ​​skutečná teplota postižené oblasti zůstává stejná před, během a po spotřebě.

2

Lobsterová barva

Homáci jsou vždy červeni. Před vařením humra vypadá šedo-modrá a při vaření to rozezní. Ale to není proto, že se něco mění - červený pigment je již tam. Červený pigment ve skořápce humra je obklopen jinými pigmenty (šedá a modrá), a když jsou tyto pigmenty zahřívány, jsou zničeny, zatímco červené pigmenty mohou vydržet teplo a zůstávají. Červený pigment se nazývá astaxantin. [Image Source]

1

Želé? Jello-o? Džem? Konzervovat?

Želé a džem jsou jiné věci. Jam je vařené drcené ovoce (s cukrem), želé je želatinovaná ovocná šťáva (s cukrem), ale nazývá se Jell-o ve Spojených státech (US Jelly je džem bez ovocné buničiny). A aby se záležitosti více mátly, máme šetřit. Konzervace je celá ovocná džem z jednoho nebo více druhů ovoce, které jsou vařené s cukrem. Zachování je těžší než džem nebo želé, protože ovoce musí zůstat v celém svém tvaru během procesu vaření. Oh - a víte, že želatina je vyrobena z kopýtků zvířat?

Jamie Frater

Jamie je vlastníkem a šéfredaktorem Listverse. Tráví čas na webu, provádí výzkum nových seznamů a shromažďuje zvláštnosti. On je fascinován všemi věcmi historický, strašidelný a bizarní.