Podíl:
Top 10 starověkých alkoholů
Lidé pití alkohol po tisíciletí. Antropologové se domnívají, že alkohol může být hlavním důvodem pro přechod od shromažďování lovců až po zemědělství. Ať už se používá jako společenské mazivo, lék nebo politická měna, alkohol byl a je stále jednou z nejdůležitějších potravin spotřebovaných lidstvem.
Nejstarší alkohol světa
V Číně nedávno objevili archeologové nejstarší důkaz o konzumaci alkoholu na světě. Chemická analýza rozbité keramiky ukázala, že Číňané se ponořili v 7.000 př.nl. Zkoumané plavidla ukázaly, že se jedná o stejný typ nápoje připraveného z rýže, medu a ovoce.
Jihova hrnčířská hlína vykazovala stopy tartrátů - chemickou třídu spojenou s hrozny a hawthorne stromy. Med, hrozny a hawthorne by poskytly vaření se všemi cukry a kvasinky potřebné k fermentaci. Vzhledem k tomu, že Jihua je domovem nejstarší keramiky objevené v Číně, tradiční pivovarnictví se pravděpodobně vrátí ještě dále. Kožené a dřevěné obaly, které se však někdy staly starodávnými zbabělci, by nepřežily do moderní doby.
9 Vína krále Škorpióna
Ve stinných hlubinách hrobky faraona Škorpiona I objevili archeologové nejstarší víno Egypta. 5 000 let staré osvobození bylo napuštěno přírodní medicínou. Výzkumníci objevili stromové pryskyřice a bylinky jako koriandr, šalvěj a mátou v starém alkoholu. Některé z přísad byly pro chuť, ale mnohé z nich měly léčebné vlastnosti. Alkohol rozkládá rostlinné alkaloidy a poskytuje pohodlný systém dodávání přírodních léčivých přípravků. Archeologové vědí o egyptských koktejlech z papyru z roku 1850 př.nl. Tato vína prosazují datum více než tisíciletí.
Scorpionova vína jsou tak stará, že předcházejí příchod egyptských vinic. Místo toho byly dovezeny z údolí řeky Jordán. Lékařská mixologie není pro Egypta jedinečná. Existují také důkazy, že staré čínské praktické léčebné vaření.
8 Starověké antibiotické pivo
Archeologové, kteří studují kosti starých Nubianů, udělali šokující objev. Kostní zbytky byly přitahovány tetracyklinem. Vědci věří, že požívají toto staré antibiotikum pivem. Teoreticky je zrnka kontaminována bakteriemi produkujícími tetracyklin Streptomycedes. Starověcí Nubians uchovávali své pivovarské zrno v bahenních kontejnerech a Stretomycedes je pšeničné bakterie všudypřítomné v suchém klimatu.
Více než 90 procent vyšetřovaných zbytků obsahuje tetracyklin. Dokonce i kojenci mladší 24 měsíců mají antibiotikum ve svém systému. Starověcí Nubians žili podél řeky Nilu jižně od Egypta v moderním Súdánu. Je pravděpodobné, že zděděli od svých severních sousedů tradici léčivého pivovarnictví. Tetracyklinové pivo mohlo zabránit kostním onemocněním, protože všechny starověké nubiánské zbytky jsou bez infekce.
7 Pro-Incan
V roce 2004 objevil výzkumný tým z polního muzea v Chicagu prastarý pivovar v vysočinách jižního Peru. Elite členové kultury před Incan Wari pěstovali kukuřičný pivo známý jako chica v masivním měřítku před více než 1000 lety. Na základě několika nádrží na výrobu 15 galonů, které se nacházejí na místě, se odborníci domnívají, že společnost Wari mohla vyrábět tisíce litrů chica denně.
Zařízení na vaření bylo objeveno během výkopu Cerro Baul. Téměř dvě míle nad hladinou moře, kdysi pozemek držel populaci asi 2000. Odborníci se domnívají, že pití alkoholu bylo instrumentální součástí politiky Wari. Úředníci z dalekosáhlých oblastí říše byli pozváni do Cerro Baul, aby se účastnili masových slavností pití. Chica možná byla dostatečně silná, aby spojila rozmanité kultury bez společného jazyka.
6Teotihuacan Nutrient Boost
Archeologové našli důkaz mléčného alkoholického nápoje na starých keramických štěrkách v Teotihuacanu. Vědci věří, že nápoj poskytoval obyvatelům jednoho z největších osad v pravěku základní vitamíny a minerály. Nedostatky v základních potravinách se často vyskytovaly ve starověkém mexickém městě. Nástěnné malby v Teotihuacanu odhalují obyvatelům pití pulque, mléčného alkoholu pocházejícího z agávy. Tequila je také vyrobena z agave, ale na rozdíl od pulque, je vyrobena z pečeného centra rostliny.
Zahrnuje osmi čtvereční míle a 100 000 obyvatel, Teotihuacan bylo největší město v předkolumbijské Americe. Kukuřice byla pro obyvatele základním plodinám. Avšak omezené podzemní vody a nízké srážky způsobily, že plodina je riziková. A co víc, kukuřice je málo v několika důležitých živinách. Agáve odolává suchu a nachlazení výrazně lépe než kukuřice. Pulque by také byl schopen poskytnout živoucí výživu obyvatelům Teotihuacanu - jako je železo, vápník, vitamíny B a probiotické bakterie.
5Zagros Mountain Ale
V roce 1992 objevili archeologové na sumeriánském obchodním místě Godin Tepe v horách Zagros pivo od 3.500 př.nl. Přítomnost oxalátu vápenatého naznačuje, že se jednalo o pivovarské ječné pivo. Také toto zrno našli v nedalekých lodích. Množství skladovacích sklenic naznačuje, že Godin Tepe byl kdysi prosperujícím obchodním městem a vojenským základem na trase, která by se později stala Silk Road.
Sumerové byli jedním z prvních lidí na světě, kteří rozvíjeli komplexní, gramotnou společnost financovanou z obchodu a zavlažování. Pivo bylo jejich oblíbeným nápojem. Sumerské umění často obsahuje shromáždění kolem velkých misek piva spotřebovaného dlouhými slámy. Piktogram označující pivo je jedním z nejběžnějších nalezených v šumerických ruinách.
Nejstarší evropské víno
V roce 2013 objevili archeologové nejstarší známý evropský alkohol v Řecku. 6200 let staré vinařské zbytky byly objeveny ve starobylé keramice z prehistorického sídliště Dikili Tash. Analýza keramiky odhalila stopy kyseliny vinné - vedlejší produkt fermentace. Nejstarší známé víno pocházelo z Arménie před 6,100 lety.
Z obyvatel Dikili Tash je málo známo. Teprve v posledních vykopávkách byly archeologové schopni proniknout do nejhlubších rovin. Vědci si zatím neuvědomují, jak důležitá role alkoholu hrála při formování této prehistorické společnosti. Stejný tým, který objevil staré zbytky vína, mohl také objevit ještě starší důkaz o vinařství. Během výkopu neolitického domu z roku 4500 př.nl nalezli karbonizované hroznové jádra s kůží - jistým znakem lisování hroznů.
3Scandinavské lihoviny
Archeologové nedávno objevili 3500 let starou skandinávskou ženu, která byla pohřbena za bronzového alkoholového filtru. Chemická analýza ukázala, že prastarý vařený byl vyroben z ječmene, medu, brusin, bylin a vína dovezeného z jihu. Dřívější studie starých skandinávských nápojů ukázaly obsah pylů, což naznačuje, že vypili medovinu na bázi medu. Vědci však ve skutečnosti nepochopili, jaké jsou složky - až donedávna.
Nález přiměl vědce k analýze starších skandinávských nálezů s nejnovějšími technologiemi. Objevili nejstarší důkaz o alkoholu v nádobě uvnitř hrobu válečníka. Skleněná nádoba obsahuje pouze stopy medu, což naznačuje, že kdysi držela neomylnou medovinu. Ve dvacátých letech minulého století byla objevena prastará kněžka nazvaná "Egtved Girl" se skleněnou džbánkou u nohou. Sady vína, které byly dovezeny z jižní Evropy, se téměř výlučně nacházejí v ženských hrobech. Vědci věří, že to naznačuje, že severské ženy byly odpovědné za vaření.
2 roky věku Brew
Ve starobylém švábském pohřebním pozemku objevili vědci bronzový kotlík, který obsahoval zbytky 2,500 let starého vaření. Loď kdysi držela 14 litrů nápoje určeného pro podsvětí. Archeologové se domnívají, že toto bylo použito tak, aby se zesnulí mohli stát před bohy důležitý. Analýza ukázala, že varná doba se skládá z ječmene, kvasnic, medu, louky a mátou.
Kolem kotle nebyla nalezena žádná kostra. Vědci se domnívají, že kyslá půda pravděpodobně rozpouští veškerý organický materiál. Hrobky železného meče, přilby a dvou železných kopí naznačují, že hrobka patří k bojovníkovi s velkou prestiž. Výzkum tohoto prastarého vaření pokračoval v Milwaukee's Lakefront Brewery, kde mistr vaření pomáhal obnovit recept. Výsledná směs byla přibližně 8 procent alkoholu a připomínala suchý přístav. Bohužel výsledky nebyly dostatečně chutné pro komerční vydání.
1Kanaanitový vinný sklípek
Nejstarší známý vinný sklípek na Středním východě se nachází v dnešním Izraeli. Skladovací prostory obsahovaly 40 masivních keramických nádob na ukládání omamných nápojů. Skladovací zařízení bylo 16 stop a 26 stop a drželo až 500 galonů vína. Vědci se domnívají, že tyto starodávné ročníky neměly podobnou podobu s jejich moderními protějšky. Mnoho z nich bylo zachováno a kořeněno pryskyřicemi a bylinami, jako je máta, myrta a jalovec. Tato směs by připomínala řeckou retsinu (pryskyřičný vín) s přidáním sirupu proti kašli.
Starobylý vinný sklep byl objeven v místě Tel Kabri v severním Izraeli. Roku 1700 př.nl byl rozlehlý palác obsazen kananejskými, kteří kdysi ovládali Izrael a Libanon. Starověké texty naznačovaly přítomnost kořeněných, bylinných vín, ale nikdo nebyl nikdy objeven - až dosud. Masivní zemětřesení zničilo Tel Kabri kolem roku 1600 př.nl. Kataklyzma rozdrtila sklep a pohřbila ji tisíciletí.