Dalších 10 fascinujících potravinových faktů

V prosinci loňského roku jsme napsali seznam Top 10 neuvěřitelných potravinových faktů, který byl velmi populární. Takže vám nyní předkládáme další seznam ještě fascinujících skutečností. Chcete-li k připomínkám přidat nějaké zajímavé skutečnosti, prosím, neváhejte a neváhejte.

10

Másový čaj

Fascinující skutečnost: V Tibetu je běžným nápojem máslový čaj - je vyroben z máčového másla, soli a čaje.

Průměrný Tibetský může vypít 50 až 60 šálků tohoto čaje v jeden den! Je vyroben sušením čínského čaje na silnici po několik dní (aby to získalo silnou chuť). Čaj se pak vaří po dobu až půl dne a chrlí v bambusových churns, do kterých byla přidána sůl, skořápka soda a horké máslo. Když pijete čaj, můžete vyfouknout spoušť (z másla) od okraje šálku a popíjet. Někteří Tibeťané přidávají do svého čaje "tsu" a mouku (stejně jako přidáváme mléko a cukr). Tsu je směs tvrzeného sýra, másla a cukru. Když popíjete čaj, váš hostitel doplní váš pohár, protože by měl vždy zůstat plný. Nyní přecházíme z jednoho nápoje k druhému:

9

Horká čokoláda

Fascinující skutečnost: Starověké Mayové vyráběly skutečně horkou čokoládu - přidaly chilli a kukuřici.

První záznamy o čokoládě používané k pití pocházejí z reziduí nalezených v dávných mayských kvetináčích - pochází z 5. století. Nápoj byl vyráběn bičováním čokoládových bobů na pastu, která byla poté smíchána s vodou, chilli papričkami, kukuřičnou moučkou a různými kořeními. Nápoj pak byl nalit sem a tam mezi šálek a hrnec, který jí dal pěnovou hlavu. Toto bylo opilé, a lidé všech tříd ho pravidelně pil. Nápoj ochutnal pikantní a hořký, na rozdíl od dnešní horké čokolády. Když se čokoláda konečně dostala na západ, byla to velmi drahá a stála mezi 50 až 70 dolary za libru v ekvivalentních moderních amerických dolarech. Pokud se někdy dostanete do Paříže, nezapomeňte navštívit Angelinu za nejlepší horkou čokoládu na světě - zkuste Chocolat l'Africain (obrázek nahoře - recept níže).

Kombinujte 3/4 šálku plnotučného mléka, 1/4 šálku krému a 1 čajovou lžičku cukrářského cukru a zahřejte na vysoký med, až se kolem okrajů objeví bubliny. Odstraňte z tepla a přidejte 4 oz nejlepší horké čokolády (72%), které můžete najít (nakrájené). Míchá se až do roztavení (možná budete muset vrátit na nízké teplo). Podávejte se šlehačkou.

8

Tajemná historie koblih

Fascinující skutečnost: Nikdo skutečně neví, kdy byly koblihy vynalezeny nebo kdo je vynalezl.

Koblihy (koblihy v angličtině ve Velké Británii) byly původně vyrobeny jako dlouhý zkroucení těsta - nikoliv v prstencovité formě, která je v dnešní době nejčastější. V Anglii bylo také obyčejné, aby koblihy byly vyráběny v kuličkovém tvaru a poté, co byly vařené, zalévaly Jam - je to stále velmi běžné. Obě metody vaření nezahrnují žádný zásah člověka, protože kulička a zákruta se obrátí, když se vaří spodní strana. Zdálo se, že kruhový koblih obyčejný pro Ameriku vypadá - ale jeden Hansen Gregory, Američan, tvrdil, že ho vynalezl v roce 1847, když cestoval na parní lodi; nebyl spokojen se strukturou středu koblihy, a tak stiskl díru do středu s lodní pepřovou krabičkou.

7

Apple, brambory nebo cibule?

Fascinující skutečnost: Jablka, brambory a cibule všechny ochutnávají to samé, když jete s připojeným nosem.

Jako dítě jsme měli vědeckou třídu, v níž jsme byli zavázáni očima, nasazovali jsme nosy a dali jablek nebo cibuli jíst - nebylo nám řečeno, který z nich bychom dostali. Žádná osoba nebyla schopna uvést, která z nich byla. To ukazuje neuvěřitelně důležitou součást, kterou nos hraje ve smyslu chuti. Skutečnost, že tyto tři položky mají podobnou konzistenci, je prakticky nemožné jim vyprávět bez vůně vůně. Pokud to zkusíte, měl bych vás varovat: jakmile odblokujete nos, vy umět řekni, co jsi právě snědla.

6

Plovoucí vejce

Fascinující skutečnost: Když se vejce vznáší ve vodě, je "vypnuto" a nemělo by se jíst.

Vzhledem k tomu, že vejce stárnou, vznikají plyny ve skořápce, což zvětšuje jejich vzrůst. To je nejlepší způsob, jak zkontrolovat, zda vajíčko zmrzelo, aniž byste museli otevřít plášť a riskovat, že se jedovatý zápach unikne. Když je vejce extrémně čerstvé, bude ležet na boku sklenice vody. Ve stáří se vajíčko začne ukazovat směrem nahoru a nakonec úplně vzlétne, když se zhorší. Čerstvá vejce mají velmi pevnou bílou barvu, zatímco stará vejce mají velmi vodu bílou. Proto je nejlepší použít nejčerstvější vejce pro pytláctví a smažení. Starší vejce jsou perfektně dobré pro omelety nebo křupání.

5

Vanilka Junkie

Fascinující skutečnost: Spotřeba přírodní vanilky způsobuje, že tělo uvolňuje katecholaminy (včetně adrenalinu) - z tohoto důvodu je považováno za mírně návykové.

Když byly vanilkové rostliny poprvé vyvezeny z Mexika do jiných tropických podnebí, rozkvétaly, ale nevyráběly vanilkové lusky. Bylo zjištěno, že včelina pocházející z Mexika byla jediným tvůrcem, který mohl opylovat vanilkové květy (vanilka pochází ze speciálního druhu orchideje). Pokusy o přesun včel do jiných zemí selhaly a až poté, co otrocký chlapec objevil metodu umělého opeření, že Mexiko ztratilo svůj monopol na vanilku. Kromě toho, že je mírně návyková, bylo také zjištěno, že vanilka blokuje bakteriální infekce.

4

Banánovníky

Fascinující skutečnost: Banánovníky nejsou vlastně stromy - jsou to obrovské byliny.

Velký kmen, který se mýlí za kmen na banánovém stromu, je ve skutečnosti "pseudostem", což znamená "falešná stopka". Každý pseudostem poskytuje jednu banda žlutých, zelených nebo červených banánů. To pak umře a je nahrazeno jiným pseudostemem.Menší svazky banánů (například ty, které nakupujeme v obchodech) se vlastně nazývají "ruce" - nikoliv "svazky", které mohou vážit až 50 kilogramů. Banány, které jíme, jsou zvlášť kultivované, aby se vyloučily semena - proto nemůžete banánovat strom z komerčně pěstovaného banánu. Divoké banány mají mnoho velkých tvrdých semen (nahoře nahoře).

3

Brain Freeze

Fascinující skutečnost: Pojem "zmrazení mozku" byl vynalezen 7-11, aby vysvětlil bolest, kterou cítí, když pije slurpee příliš rychle.

Věřte tomu nebo ne, existuje skutečný vědecký název pro "zmrazení mozku" - jde o spongopalatin ganglioneuralgia (zkuste říct, že 5 krát rychle!) Když něco velmi chladné (obvykle zmrzlina) se dotýká horního patra úst, způsobuje to krevních cév omezovat. To způsobuje, že nervy posílají signál do mozku, aby je opět otevřeli. Rychlé opětovné otevírání cév způsobuje nahromadění tekutiny v tkáních, což způsobuje mírné otoky v čele a tudíž způsobuje bolest. Obvykle trvá 30 až 60 sekund, než se tekutina vyprazuje, čímž zmírní bolesti.

2

Starověká omáčka

Fascinující skutečnost: Kečup byl původně rybí omáčkou pocházející z orientu.

Dvě slova z oblasti Fujian v Číně byly používány k popisu rybí slané vody / omáčky a rajčatové omáčky - obě slova mají výrazný podoba zvuku ke slovu "kečup"; slova jsou: ke-tsap a kio-chiap. Ranní západní kečupy byly vyrobeny z ryb a koření, nebo z hub. Ve skutečnosti je houbový kečup stále dostupný ve Spojeném království a je ceněn některými moderními kuchaři pro jeho přirozené zahrnutí glutamátu sodného - jedinou látkou, o které je známo, že stimuluje pátý lidský chuťový smysl umami (pikantní).

1

Cítit dobře se 7-Up

Fascinující skutečnost: 7-Up - vynalezený v roce 1920 obsahoval lithium - lék běžně předepisovaný nyní pacientům s bipolární poruchou.

Nápoj byl původně uváděn na trh jako lék na kocovinu - kvůli zařazení citronanu lithného. Byla propuštěna jen pár let před havárií Wall Street v roce 1920 a byla prodávána pod názvem "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda" - docela ústa! Jméno bylo změněno na 7-Up krátce po jeho vydání, ale lithium zůstal jedním ze složek až do roku 1950. Některé populární mýty obklopují název nápoje - ale název je pravděpodobně kvůli originálnímu receptu obsahujícím 7 ingrediencí (s " up "část týkající se lithia) nebo skutečnost, že lithium má atomovou hmotnost 7.

Přispěvatel: JFrater

Jamie Frater

Jamie je vlastníkem a šéfredaktorem Listverse. Tráví čas na webu, provádí výzkum nových seznamů a shromažďuje zvláštnosti. On je fascinován všemi věcmi historický, strašidelný a bizarní.