Podíl:
10 divokých a bláznivých skutečností o kečupu
Ach, kečup - to úžasné a lahodné koření, které milují Američané. Milujeme to tolik, že v průměru spotřebováváme asi tři lahve za rok, přičemž děti a dospívající mlátí nejvíce. Žízeň a chtějí zlomit světový rekord? Pijte láhev velmi rychle. Nejrychlejší čas na vypití láhve kečupu o objemu 120 ml je 32,37 sekundy. Německý televizní reportér Benedikt Weber jej vypil skrz slamě 17. února 2012 v Chong's Diner v Norimberku.
Spice může být posedlost a je jistě zdrojem některých velmi neobvyklých skutečností.
10Některé verze nepoužívaly rajčata
Ačkoli kečup dnes používá rajčata jako základ, starší verze ne. Byly vyrobeny z ančoviček, šalotky, ústřic, citronů nebo vlašských ořechů.
Možná zjistíte, že kečup z ořechů je tvrdou oříškou, kterou chcete spolknout, nebo najdete šalotku a ústřice příliš rybí. Jiní lidé už dávno sdíleli podobné myšlenky, takže houby byly nejpopulárnějším typem. Typický recept založený na houbách se nachází v Beetonova kniha řízení domácnosti, poprvé publikováno v roce 1861. Kukuřičný houbový lístek v Beetonu vyžaduje hromadu hub, sůl, pepř, krajíc, novinář a několik kapek brandy.
Nechcete, aby vaše pokrmy pokryly kořením z hub? Zkuste verzi Filipín; používá banány, takže tento kečup chutná sladší. Pokud zjistíte, že myšlenka na hnědý nebo žlutý kečup je příliš divná k žaludku, nebojte se. Z deference na tradici je většina výrobků na trhu barvena červeně.
Pokud kečup vyrobený z banánů nedává teplo a fuzzy pocit jeden, tam jsou jiné ovoce nebo zeleniny verze. Zkuste šálek, hrušku, sladkou hořčici, brusinku, mrkev, mango, jablko nebo křenový kečup.
Pět různých chutí
Většina lidí je seznámena se čtyřmi základními potravinovými příchutěmi: sladkou, kyselou, hořkou a slanou. Pátý-umami nebo slaný-je také uznávaná chuť. Je to masná chuť a může být přidávána do potravin prostřednictvím příchutí, jako je glutamát monosodný a sójová omáčka. Objevil ji japonský chemik Kikunae Ikeda a nachází se přirozeně v produktech, jako jsou zralé rajčata, ryby a konzervované maso.
Nejstarší verze kečupu používají pouze dvě základní příchutě, kombinující slanou a hořkou. Dnešní recepty používají pět z nich, s laskavým svolením H.J. Heinze, zakladatele společnosti Heinz. Zatímco některé recepty již vyžadovaly ocot a někdy cukr, Heinz zvýšil použité množství, přidal kyselou chuť a extra sladkost. On také trval na používání pouze zralé rajčata, čímž zajišťuje umami.
Většina světového kečupu v současné době vyrábí Heinz, Hunt a Del Monte, přičemž Heinz je světovou značkou. Je to třetí nejprodávanější koření v USA, doplněné pouze majonézou a salsou, možná proto, že pomáhá uspokojit naše sladké zuby a masožravé chutě současně.
8 Původně složka na vaření
Ketchup je nyní především kořením, ale to nebylo vždycky. Kdysi se jednalo hlavně o složku potravin, jako jsou koláče a složitější omáčky, a to bylo používáno k chuti ryby, maso a drůbež, zatímco oni byli ještě vařené. Žennice, které potřebují krmit s krky, žaludky, nohy a játra z drůbeže, mohou přidávat čajovou lžičku z houbového kečupu na ochucení. Stejně tak měli možnost použít dvě lžíce hovězího kečupu, aby pomohly zhotovení zajíc a hovězí polévky. Omáčka se stala primárně kořením v 1900s, s příchodem horkých psů, hranolky a hamburgery.
Moderní koření a příchutě přesahují vizi průkopnického giganta H.J.Heinze. Epicures s dobrodružnými chutěmi mohou na své upečené vejce a kečup s česnekem ochutnat keř s pivním kečupem přes jejich burgery Angus. Jiné gurmánské příchutě zahrnují sýr, jablečný jablečný ocet a jalapeño. Tyto varianty zdůrazňují jednu nebo více částí pěti základních vkusů, jako je kyselost nebo lidi.
7 Ketchup Cure
Potřebujete odstranit škodlivý obsah z těla vyprázdněním žluči z jater do střeva? Pokud kupujete do této koncepce 19. století, zvážit kečup.
Ketchup byl považován za léčivý přípravek kolem roku 1835 a byl prodáván jako rajčatové pilulky. Myšlenka pochází od Dr. John Cook Bennett, prezidenta zdravotnického oddělení na Willoughby University v Ohiu. Myslel si, že rajčata mohou vyléčit nemoci jako je průjem, žloutenka a trávení. Bennett vzal tyto nápady přímo od doktora Williama Smitha, lékaře, který žil v Michiganu.
Bennett se přiblížil k Archibaldu Milesovi, který v té době prodával patentový lék "Americká hygienická pilulka" a přesvědčil ho, aby uvedl na trh "Dr. Mlýnový extrakt z rajčat. "Výzkumníci diskutují o tom, zda první verze jednoduše použila originální hygienické pilulky, ale pozdější verze obsahovaly rajčata. Milesův úspěch vyvolával mnoho imitátorů, což vedlo k dokonce ještě divokým požadavkům na léčbu revmatismu, chřipky, bolesti hlavy a další.
Mnoho z kečupových tablet bylo podvodné. Nejenže používali žádné rajčata - byly to vlastně projímadla. To způsobilo, že trh s rajčaty se zhroutil v roce 1840. Většina lidí, kteří chtěli zacházet s jejich sinusy kvůli nachlazení, nechtěli místo toho ošetřit své dvojčata.
6Ketchup pomáhá předcházet rakovině
Navzdory použití věrohodných věd Bennett a Smith měli pravdu: Ketchup skutečně má zdravotní přínos. Je to dobré pro srdce a pomáhá snížit riziko některých typů rakoviny. Tyto výhody se vyskytují proto, že kečup je vynikajícím zdrojem chemického lykopenu, který dává rajčatům svou červenou barvu. Lykopen je antioxidant, inhibuje zánět a buněčné poškození způsobené volnými radikály.Výrobky z vařených rajčat, jako je džus, nejsou tak užitečné jako kečup, protože tělo vstřebává vařené rajčatové produkty lépe. Vařené produkty mají také vyšší hladinu lykopenu.
U rakoviny prostaty výzkum ukazuje, že lykopen snižuje růst rakovinných buněk a také ovlivňuje způsob komunikace těchto buněk. Tlumí to, jak krev proudí k těmto buňkám tím, že brání růstu cév, které krmí nádory. Některé studie naznačují, že lykopen také pomáhá s rakovinou jater, kůže, prsu a plic, ale výsledky jsou nepřesvědčivé. Je zajímavé, že chemická látka se přirozeně vyskytuje v lidských plicích, kůži, játrech, krvi, prostatu, nadledvinách a tlustém střevě. To je nejvíce dominantní složka barev v těchto orgánech a je také myšlenka mít přirozenou roli v ochraně před rakovinnými buňkami.
Lykopenové doplňky, také nazývané "esence rajčat" a "rajčatové pilulky", se prodávají po celém světě. Denní dávky těchto "zázračných tablet" jsou tvrzeny, že zachraňují životy, zvyšují životnost, snižují hladinu cholesterolu, snižují riziko srdečních záchvatů a mrtvice, potlačují artritidu, pomáhají s cukrovkou a udržují kůži bez vrásek. Bennettův koncept rajčatových pilulek je plný kruhu.
5Nižší než želva
Jak rychle Heinz kečup opouští láhev? Podle společnosti má kečup tok 0,045 kilometru za hodinu nebo asi 1,3 centimetrů za sekundu. Chcete-li věci v perspektivě, některé korytnačky cestují na 0,8 km (0,5 mi) za hodinu na zemi.
Heinz podporuje pomalý výrobek jako dobrou vlastnost. V roce 1979 společnost zveřejnila reklamu, v níž uvedli dva chlapce, kteří netrpělivě čekají, až kečup přejde na své jídlo. Reklama byla nastavena na hit z roku 1972 Carly Simon "Anticipation", který se stal známým jako "Ketchup Song". Reklama byla nejen včleněna do melodie kečupu, ale byla zvolena jako nejlepší reklama 20. století. Carly později vyjádřila politování nad spojením její píseň s kořením.
Mezitím existuje skutečná kečupová píseň "Asereje (The Ketchup Song)" od Las Ketchup, španělské dívčí skupiny. Píseň si půjčuje z Sugarhill Gang "Rappers Delight". V plodném příkladu toho, jak jablko nespadá daleko od stromu, je Las Ketchup skupinou sester, jejichž slavným otcem je flamenco kytarista El Tomate.
Pokud jsou stejně jako děti v komerčním obchodě na kolících a jehlách, které čekají ke kečupu na nalévání, klepněte na "57" na láhvi. Ještě lepší je, abyste zvýšili průtok pro libovolnou láhev kečupu, vyjměte uzávěr a vložte slámu. Ujistěte se, že se sláma téměř dotýká dna. Tento trik zvyšuje tok vzduchu, což umožňuje kečup rychleji se pohybovat.
4 Největší láhev kečupu na světě
Co děláte s závodem na stáčení kečupu a společností s vodárenskou věží? Kombinujte síly samozřejmě. To se stalo v Collinsville, Illinois, domov největší světové láhve kečupu.
W.E. Společnost Caldwell, firma Louisville, Kentucky, která postavila tanky a věže, postavila v roce 1949 láhev pro závod na plnění kocovodů G.S. Suppiger na bázi Collinsville. V té době GS Suppiger udělal Brooks Catsup, tehdy známý jako "největší americká kočička prodávající TANGY". Omáčka je zvěčněna jako obrovský ocelový nádrž o objemu 21,4 m na výšce 30 metrů. celková výška věže 52 metrů (170 ft).
Největší láhev kečupu na světě je rocková hvězda. Má vlastní webové stránky, fan klub a každoroční festival. Má také roli při podpoře zdravého životního stylu. Pěší klub hostí hůlku Catsup na vodní továrně a láhev je středem akce, nazývaného Big Bike Journey Ride. Dnes W.E. Společnost Caldwell je společnost Caldwell Tanks. G.S. Suppiger již neexistuje; sloučila se společností P.J. Ritter v roce 1959.
3 Největší balíček kečupu na světě
Dobří lidé z Collinsville, Illinois nastavili další rekord kečupu - největší kečupový balíček na světě. Je také držitelem rekordů pro to, že je největším světovým sáním na koření a je uveden na vnitřní obálce knihy Guinness World Record 2009.
Velký balíček byl vytvořen v roce 2007 na fundraiseru pro křesťanskou akademii v Collinsville, která byla poškozena v ohni. Heinz daroval 4 000 skleněných láhví kečupu. Účastníci zaplatili za láhve 1 dolar za kus a nalial kečup do koryta. Jakmile byl uvnitř žlabu, byl kečup nasáván hadicí a potom nalil do balíčku vyrobeného z Clear Lam Packaging.
Toto monstrum je 2,4 metru vysoká, 1,2 metru široká a 24,5 cm silná. To váží přibližně 500 kilogramů (1,100 liber) a drží 480 litrů (127 gal) kečupu.
2Čistí! Leští! To barvy! Je to kečup!
Ketchup je zázračný spice. Je divu, že nebyla uvedena na pozdní noční reklamě s nadšenýma mužským hostitelem asistovanou krásnou ženou.
Kečup je kyselý kvůli jeho rajčatům a octům. Kvůli potěšení z penny-kladiva, tato kyselost z něj dělá nenákladný čistící a leštící stroj, obzvláště pro kovy. Čistí smáčení z mědi. U hrnců a pánví pokryjte předmět, nechte ho sedět po dobu 10 minut a pak ho opláchněte. Po deseti hodinách zakryjte halušky s kečupem a pak je umyjte. Kečup je také vysoce účinný na mosaz. Lidé jej třídí na mosazné předměty, jako jsou šperky a lampy, aby odstranily znečištění, a to stejným způsobem jako měď.
Spice může leštit ocel, takže se používá k leštění stříbrných a dřevěných umyvadel. Může také zničit stříbro, pokud je ponecháno příliš dlouho, a tak jej rychle opláchněte.Pro tvrdohlavé polevy může kečup zůstat 15 minut před odstraněním. Kvůli své efektivitě na kovy, majitelé oslnivých automobilů lesknou na vnější straně svých vozidel spice.
1Multinational strana
Ketchup se používá téměř pro všechny potraviny, o kterých si myslíte, včetně sladkostí a nápojů. Chcete-li hodit párty s mezinárodními pokrmy, použijte láhev kouzelné červené koření.
Začněte s smaženým kuřetem dávkovaným kečupem, které je oblíbené v zemích jako Čína, Thajsko a Jamajka. Přidejte kečup na pizzu, abyste si vyzkoušeli oblíbený zvyk z míst jako Trinidad, Indie, Japonsko, Polsko a Norsko. Chcete přidat švédskou chuť na těstoviny na vaší pokrm? Nalijte kečup přes špagety a makarony.
Nezapomeňte na dezert a občerstvení. Napodobte naše dobré kanadské sousedy - nakupujte kečupové čipy vyrobené firmami, jako jsou Lay's a Herr's a připravte si kanadský koláč na oslavy. Zahrnujte kečup čokolády, jako je Hershey Resorts v Pensylvánii, jako grilování nebo namáčení omáčky. Baskin-Robbins jednou experimentoval s kečupovou zmrzlinou, ale neumožnil chuti opustit laboratoř. Nenechte se zklamat. Buď je to od nuly s receptem, jako je Heinzův karnevalový krém, nebo si koupíte nějaké z maminky a popových obchodů v New Yorku. Konečně, nechte své hosty umýt vše s pruno, vězeňské víno s kečupem, cukrem, ovocným koktejlem a pomeranči.