Podíl:
10 zeleniny, které zabily lidi
Vždycky jsme slyšeli o zelenině skvělé věci. Mají sklon k nízkému obsahu tuku a kalorií a mají vysoký obsah vlákniny a vitamínů. Naši rodiče nám přinesli dokončení naší brokolice, než bychom mohli mít dezert, a volba šalátu s vaším jídlem je mnohem zdravější volbou než objednání strany smaženého tvarohu.
USDA doporučuje naplnit více než jednu čtvrtinu talíře zelenou dobrou stravou. Nicméně, ne všechny zeleniny mají pískové čisté záznamy navržené jejich pověstí. Zde je 10 zeleniny, které způsobily lidské úmrtí.
10 cuketa
Domácí zahrádkáři, kteří pěstují tuto oblíbenou letní squash často skončí s množstvím dalších cukety, vedoucí k tomu, aby sdíleli své sklizně s přáteli a rodinou. V roce 2015 obdržela starší německá dvojice nějaké domácích cukety od souseda. Ludwig a Inge používali squash pro přípravu večeře na večeři, ačkoli to skončilo s ochutnávkou docela hořkou.
Pár se v té noci ochromil, trpěl vážnými gastrointestinálními příznaky. Ludwigova tvář se otočila do žaludku, než se oba vrhli do nemocnice.
V nemocnici byli Inge a Ludwig diagnostikováni s těžkou otravou. Vyplývá z cucurbitacinu, což je toxická látka, která se může vyskytnout u rostlin rodiny Cucurbitaceae, která zahrnuje dýně, melouny a squash.
Hořká chuť guláku byla známkou toho, že toxin byl přítomen. Inge jedl méně gulášů kvůli chuti, a proto byl schopen se zotavit. Ludwig si vyčistil talíř a pohltil mnohem více toxinu, takže lékaři ho nemohli zachránit.
9 červených chilli
Vyčerpávající šéfkuchař Andrew Lee z Edlingtonu v Anglii zemřel po jídle velkého množství červených chilli. V roce 2008 Lee napadl bratra své přítelkyně, aby zjistil, kdo může stát, aby jedl nejspodnější omáčku. Lee připravil rajčatovou omáčku vyrobenou z červených chilli vyrostlých v zahradě otce. Zdá se, že by Lee měl vyhrát soutěž, protože sundal celou talíř pepřové směsi. Ale jeho vítězství přišlo za cenu.
Ten večer si stěžoval na intenzivní nepohodlí a svědění před usnutím. Následujícího rána se objevil na podlaze nereagující. Zdálo se, že utrpěl infarkt. Když se zdravotníci nemohli oživit, byl na místě vyhlášen mrtvý.
Lee, který pracoval jako řidič vysokozdvižného vozíku, nedávno absolvoval lékařskou prohlídku v práci a byl před nehodou v dokonalém stavu. Postmortem ukázalo, že nemá žádné již existující problémy se srdcem.
Vědci mají podezření, že Lee měl ohromnou alergickou reakci založenou na svědění, které zažil. Dokonce i kdyby Lee dříve jedli chilli s žádným škodlivým účinkem, požití tak velkého množství by mohlo způsobit alergickou reakci, že menší částky ne.
Chilli obsahuje kapsaicin, aktivní látku, která má ve vysokých dávkách řadu toxických účinků a prokázala, že způsobuje poškození žaludeční výstelky u zvířat. Poškození Leeova žaludeční výstelky by odhalilo jeho krevní oběh přímo do chemikálie, což by mohlo vyvolat alergickou reakci.
Závažná alergická reakce může vést k anafylaktickému šoku, což je extrémně nebezpečný stav, který vyžaduje okamžitou léčbu. Pokud se ponechá neléčen, může anafylaktický šok způsobit fatální komplikace včetně poškození mozku a srdečního selhání.
8 Špenát
Špenát byl jednou z nejčasnějších superfoods našeho času, jak se dostaly do reflektorů kade nebo goji bobule. Je známo, že zdroj Popeyeho vypuklých svalů je špenátem již dávno doporučován jako výživná elektrárna. Ale špenát je také viněn za nejnebezpečnější vypuknutí choroboplodných zárodků z listové zeleniny, které byly kdy hlášeny.
V roce 2006 došlo k vypuknutí epidemie E-coli vedlo k téměř 200 laboratorně potvrzeným onemocněním, z nichž polovina vedla k hospitalizaci. Třicet jedna lidí se objevilo při selhání ledvin a alespoň tři případy spojené s vypuknutím onemocnění vedly k úmrtí.
Mezi oběťmi byla starší žena z Wisconsinu, batole z Idaho a starší žena z Nebrasky. Žena v Marylandu také zemřela poté, co konzumovala surový špenát, ale nebylo dostatek důkazů, které by spojily její smrt s vypuknutím.
Zdroj epidemie byl identifikován jako čerstvý špaget v pytlích, takže Popeyeho konzervované greeny nebyly ovlivněny.
7 Hrášek
Edward a Delphine Hein hostili každoroční zimní večírek pro přátele a rodinu na farmě u Graftonu v Severní Dakotě. V roce 1931 uspořádali svou akci v noci 29. ledna. Delphine podával salát posypaný hráškem, který si konzervovala. Během několika dnů se 12 lidí zhoršilo a zemřelo. Edward a Delphine, stejně jako tři ze svých šesti dětí, patřily mezi oběti.
Orgány rozhodly, že úmrtí bylo způsobeno domácím konzervovaným hráškem. Byly kontaminovány toxiny, které způsobují otravu botulistiky. Symptomy zahrnují rozmazané vidění a potíže s polykáním nebo mluvení. Bez léčby může botulismus vést k smrti.
Všech 12 lidí, kteří zemřeli krátce po večeři, konzumovalo zeleninový salát. Jiný host, který odstranil hrách před jídlem salátu, ochorel a zemřel o týden později, čímž celkový počet úmrtí dosáhl 13.
Tři děti, které přežily - Richard, Marvin a Wilfred - byly příliš mladé, aby se zúčastnily večírku a strávily večer ve svých pokojích a zachránily je před vystavením fatálního hrášku.
6 kukuřice
Pro většinu z nás slovo "kukuřice" přináší na mysli vedlejší jídlo z měkkých sladkých jader, které jsou nalepené na másle. Ale polní kukuřice je velmi odlišná. Ponechá se úplně vyschnout, než se sklízí, a používá se v potravinách na bázi kukuřice, v etanolu paliva nebo jako krmivo pro zvířata.
Po sklizni jsou horniny tvrdé v horninách často uloženy v nádobách na zrno, což může způsobit nebezpečí. Kukuřičné laviny uvnitř obilných košů způsobily četné úmrtí. Nejnebezpečnějším rokem, který zaznamenal počet obětí zplodin obilí, bylo 26 případů úmrtí. Více než polovina případů obilí se vyskytuje u skladované kukuřice, zatímco ostatní se vyskytují u sójových bobů, pšenice a jiných plodin.
Dvě z úmrtí v roce 2010 proběhly u komerčního zařízení na výrobu zrna a výtahu na Mount Carroll v Illinois. Čtrnáctiletý Wyatt Whitebread byl poslán do skladovací věže, aby uvolnil krupicové zrno. Když se kukuřice uvnitř nádoby na zrno stává vlhkou, pokrývá se po stranách vnitřních stěn. Pracovníci jsou často povinni chodit podél vrcholu kukuřice, protože používají ocelovou tyč, aby uvolnily kusy z stěn.
Wyatt byl uvnitř nádoby na zrno, když jiný pracovník otevřel dva podlahové otvory, které byly navrženy tak, aby urychlily tok kukuřice. To vyústilo v náhlou kaskádu, která táhla Wyatt pod hora jader. Křičel, když šel dolů a přiměl 19letého Alejandra Pacase, aby se ponáhl a snažil se mu pomoci. Alejandro byl také obklopen kukuřicí a oba mladíci zemřeli během několika vteřin.
Třetí pracovník, 20letý Will Piper (který byl nejlepším přítelem Alejandrovi), se pokoušel pomoci a také se stal uvězněným. Naštěstí si Will dokázal udržet hlavu nad obilím. Trvalo téměř 12 hodin, než 300 záchranářů ho osvobodilo.
Bytí pohřbené v kukuřici vytváří obrovské množství tlaku na žebrovou kůži a bránici člověka, což znemožňuje vdechnutí nebo vydechování. Kromě toho jádra naplní nozdry a ústa, což způsobuje udušení.
5 Okurky
Salmonella často souvisí s upozorněním na konzumaci surových nebo nedopečených vajec a kuřat. Ale nebezpečné bakterie nejsou omezeny na drůbeží a drůbeží produkty. Výskyt epidemie v roce 2015 Salmonella v okurkách infikovalo celkem 907 lidí ve 40 státech po celé zemi. Více než 200 lidí bylo hospitalizováno a čtyři úmrtí byly připisovány epidemii.
"Slicer" okurky dovezené z Baja, Mexiko a distribuované Andrew a Williamson Fresh Produce San Diego, Kalifornie, byl identifikován jako zdroj kontaminace. Andrew a Williamson dodávali pokazené okurky maloobchodním a velkoobchodním společnostem ve 22 státech, což vysvětluje, proč byla epidemie tak rozšířená.
Salmonella se odhaduje, že každoročně způsobí v Spojených státech jeden milión potravinových nemocí. Lidé infikovaní Salmonella obvykle vyvolávají horečku, průjem a břišní křeče krátce po vystavení bakteriím. Symptomy obvykle trvají čtyři až sedm dní a většina lidí se zotaví bez léčby.
Avšak v závažných případech průjem, Salmonella infekce se může šířit ze střeva do krevního řečiště. Tyto případy vyžadují hospitalizaci a rychlou léčbu antibiotiky, aby se zabránilo úmrtí.
4 brambory
Stejně jako mnozí z členů rodiny hnízdí, brambory obsahují vysoce toxické alkaloidy, které při požití mohou způsobit otravu solaninem. Lidé jsou varováni před konzumací brambor, které vypadají zeleně. To naznačuje přítomnost toxinů, které mohou při požití způsobit gastrointestinální příznaky od středních až po závažné. V některých případech může otravy solaninem způsobit komatu nebo smrt.
Ale ani nemusíte jíst brambory, aby vás zabili.
V roce 2013 hnijící brambory způsobily úmrtí téměř celé ruské rodiny. 42 let starý univerzitní profesor odešel odpoledne do suterénu pod garáží. Když se mu nepodařilo znovu objevit, jeho žena šla na něj zkontrolovat, aniž by si uvědomila, že omdlel kvůli jedovatým výparům pocházejícím z pytlovitých brambor. Také byla překvapena toxickým prostředím a nikdy se nevrátila.
V smrtelném průvodu se jejich syn a babička ve svých stopách setkali se stejným osudem. Starší žena se začala zajímat a zavolala souseda o pomoc, než se srazila do garážového suterénu. V době, kdy přišla pomoc, všichni čtyři členové rodiny byli otráveni toxickými výpary a zemřeli, takže osamělé dívky jako jediné přežili.
3 hlávkový salát
Začátkem roku 2007 provedl dvojice Oklahoma rutinní výlet v návěsu, aby si vyzvedl zásoby z továrny Dole v Yume, Arizona. Sheila Kay Rossová vyšla z vozu, aby získala nějaké papíry, ale nikdy se nevrátila. Když ji manžel nedokázal najít sám, kontaktoval policii. Policie Yuma prohledala oblast, ale nenalezla žádné náznaky Rossové.
O tři dny později bylo její tělo objeveno v přívěsu, které dodávalo salát do obchodu s potravinami Hy-Vee v Charitonu v Iowě. Návěs byla ve stejné továrně Dole v Yumě, kde Ross zmizel. Zdálo se, že se v době, kdy byla nakládána, dostala do přívěsu. Šalát ji rozdrtil do smrti.
Úřady nemohly určit, jak Ross nakonec skončil v přívěsu, ale incident byl řízen nehodou. Nevyskytly se žádné náznaky nesprávné hry od kohokoliv jiného, než z šalátu.
2 Mražené zeleniny
Ujistěte se, že při příštím vykopání sáčku zmrzlého hrášku ze zadní části mrazničky věnujte pozornost štítku. Zmrazená zelenina vyrobená z CRF Frozen Foods z Pasco, Washington, byla identifikována jako pravděpodobný zdroj a Listeria vypuknutí, které se vyskytlo ve čtyřech různých státech.
Přestože počet infikovaných osob byl mnohem nižší než u jiných ohnisek, všech devět případů vedlo k hospitalizaci. Z těch, jeden obyvatel v Connecticutu umřel na listeriózu. Další dva pacienti zemřeli také v Marylandu a Washingtonu, ale jejich úmrtí nebylo připisováno bakteriální infekci.
Dlouhodobé skladování zmrazených potravin umožnilo Listeria vypuknutí v průběhu několika let. Nejstarší případ byl zaznamenán v roce 2013, ale výrobky, o kterých se předpokládá, že jsou kontaminovány, nedošlo až do roku 2016. Při odvolání bylo uvedeno více než 350 produktů, včetně zmrazených zelených fazolí, brokolice a hrách, které byly prodávány pod různými značkami v populárních obchodech s potravinami, jako jsou Safeway, Costco a Trader Joe.
Listeria je mnohem méně obyčejný než Salmonella nebo E-coli, ale je to nejvíce smrtelný potravinový patogen. Zdravý imunitní systém může obvykle bojovat proti infekci Listeria. Pokud se však bakterie dostanou do krevního oběhu a způsobí listeriózu, každý pátý případ způsobí smrt.
1 Konzervovaná zelenina
V létě roku 2015 byla Linda Clarena Jacksonová z Los Angeles, Kalifornie, zatčena za vraždu a čelila obvinění, že používá konzervované potraviny jako smrtící zbraň. Jackson byl obviněn z smrtelného potírání svého přítele Davida Ruize s plechovkami hrášku, mrkve a kuřecí vývar.
Policie byla vyzvána k hlášení o muži, který byl zraněn a krvácel. Zjistili, že Ruiz nereaguje a on byl vysloven mrtvý na místě. Úřady uvedly, že Jacksonův motiv byl nejasný.
Pokud je odsouzena, čelila životu ve vězení kvůli zabíjení konzervovaných potravin. Její rozsudek již byl dokončen. Dne 8. června 2017 zemřela při přírodních příčinách za mřížemi a čekala na soud.