10 Zvláštní fakta o hamburgerů

Není nic víc Američana než hamburger (i když je pojmenováno po městě v Německu). Rychlé občerstvení, hamburger si užil pozdní renesanci, který obdivují kuchaři celebrit jako Bobby Flay, který nedávno zahájil otevření restaurací Bobby's Burger Palace v severovýchodní části USA. A proč by hamburger neměl být velký problém? To je Lahodné.

10 Nejdražší burger na světě

Hamburgery nemají tendenci být předměty s velkými lístky. Obvykle můžete dostat jeden s hranolky a koks za méně než 10 dolarů na místě fast-food. Ale některé elitní restaurace změnily konvenci levného hamburka na hlavu, používaly takové přísady jako humří ocasy, foie gras a dokonce i barbecue omáčku vyrobenou z kávových bobů Kopi Luwak (kde byly fazole nejprve jedeny a vyloučeny cibetou ).

Zatímco se tyto podniky neustále vyvíjejí nad tím, kdo má nejdražší burger (z čehož stojí několik set dolarů), není pravděpodobné, že někdo brzy porazí $ 10,000 USocial.net výroční burger. Nic jiného než kulinářské umění, hamburger, který byl prodán za charitu, představoval hovězí maso Wagyu, lanýže a 24karátový zlatý list. Pravděpodobně nejpřesvědčivějším prvkem byl španělský jamón ibérico, který byl vyroben z černého iberského prasata, krmil speciální dietu skládající se téměř výhradně z žaludů.

9 Nejhorší burger na světě

Samozřejmě, nikdo by neměl klasifikovat hamburgery jako zdravé jídlo a dietní moudrost diktuje, že podávaná masa by měla být asi tři unce, nebo velikost balíčku karet. Ale jedna restaurace v Las Vegas, Nevada, vyhýbá takovým konvencím. Nabízí to, co zakladatel nazývá "nutriční pornografie", menu Heart Attack Grill obsahuje takové kardiovaskulárně destruktivní stravu jako mléčné koktejly z mléčných tuků a hranolky vařený v čisté sádle. Jejich podpis Quadruple Bypass Burger byl uznán Guinness World Records jako světově nejvzácnější burger. Quadruple Bypass se skládá ze čtyř poloviční libry, tří lžiček sádla, 20 plátků slaniny, osmi plátky amerického sýra, 20 plátků karamelizované cibule pečené ve sádlo, osmi plátky rajčat, jedna lžíce majonézy, dvě lžíce kečupu, jednu lžíci hořčice a pivo. Obsahuje ohromující 9 982 kalorií.

Restaurace má celý nemocniční motiv v řeči, s buxomy, nespočetně oblečenými "sestrami" působícími jako servírky. Diners, kteří váží více než 350 liber, jíst zdarma. Pokud se vám nepodaří hlodat váš hamburk v celku, sestry se vám budou bavit.

Bohužel, patroni grilu skutečně podstoupili srdeční zástavu, včetně neoficiálního mluvčího John Alleman, denního zákazníka, který zemřel na srdeční záchvat na autobusové zastávce před restaurací. Další mluvčí, 29-letý, 6-noha-osm, 575-libra River Blair, zemřel v roce 2011 pneumonie, a jeho smrt byla pravděpodobně spojena s jeho obezitou. Přes tyto tragédie, Heart Attack Grill nadále dělá neuvěřitelné podnikání v Sin City, a restaurace byla vystupovala na několika potravinách a cestovních souvisejících programech.

8 Skandál Oprah Beef

Prakticky nikdo, kdo nemá kontrolu nad stálou armádou a termonukleárním arzenálem, se více držel nad naší kulturou než Oprah Winfrey. Takzvaný "Oprah Effect" ovlivnil celé odvětví. V roce 1996, kdy začala segment Oprah's Book Club, se každý román, který si vybrala, okamžitě rozběhla seznam bestsellerů. Další show v roce 1996 ji přinesla ještě víc hanebnosti.

Během segmentu o hovězím průmyslu prohlásila, že nikdy nebude jíst další hamburger. Ceny hovězího masa se okamžitě snížily a po dvou týdnech zasáhly deset let. Skupina texaských chovatelů dobytka žalovala Winfrey za 10,3 milionu dolarů na základě zvláštního precedenčního hanobení zemědělství. V roce 2002, po čtyřech letech soudního řízení, okresní soudce USA nakonec vyloučil všechny obvinění proti talk show maven. Snad nejhorší částí tohoto skandálu byla vznik Oprahova guru, doktor Phil McGraw, který v současné době hostí svou vlastní show, která rozdává nudné poradenství. V rozhovoru po soudním řízení prohlásila, že je stále "mimo hamburgery".

7 Monopolní skandál

Největší kupce hovězího masa ve Spojených státech, McDonald's, je synonymem pro hamburger. Samozřejmě, že obrovské závody společnosti jsou spíše výsledkem vynikajícího jídla než marketingového geniality. Jedním takovým schématem byla hra Monopoly. Herní, které jsou připevněny k jídlu a pití, by buď získaly zákazníky jako volné potraviny, nebo by mohly být shromažďovány, aby získaly velké ceny jako auta a hotovost. Soutěž byla provozována společností třetí společnosti Simon Marketing, jejíž bezpečnostní šéf Jerome P. Jacobson si léta vyměnil herní kousky za nejlepší ceny. Kusy byly vykoupeny velkou skupinou společníků, kteří by rozdělili výtěžek mezi sebou. Dvacet zaměstnanců společnosti Simon Marketing bylo obviněno v roce 2001 za svou roli v podvodu, což jim za to zaplatilo asi 24 milionů dolarů.

Snad jediná dobrá věc, která vyšla z monopolu, byla škoda v roce 1995, kdy Jacobson poslal herní díl v hodnotě 1 milion dolarů do dětské nemocnice St. Jude. Pravděpodobně si uvědomil, že ten, kdo vykoupil tuto cenu, bude předmětem intenzivního zkoumání, předal ji. Přestože převádění herních kousků bylo v rozporu s pravidly soutěže, společnost McDonald's souhlasila s vyplacením ceny do nemocnice, která léčí děti s rakovinou. Když se objevily roky později, že se jednalo o program Simon Marketing, McDonald's řekl sv. Judeovi, že nemají v úmyslu žádat o vrácení peněz.

Zatímco auditorské postupy jsou v dnešní době pravděpodobně mnohem přísnější, vaše šance na výhru mnohem víc než volný hamburger, který hraje hru McDonald's Monopoly, jsou mnohem temnější než si dokážete představit. Podle webové stránky společnosti je vaše šance na výhru hlavní ceny ve výši 1 milionu dolarů přibližně jeden z 3 050 412 898.

6 První burger

Hamburger je ve skutečnosti mnohem novější vynález, než si většina uvědomuje. Zatímco bezpočet kuchařských inovátorů si vzal zásluhu na vytvoření burger, pravděpodobně nejpravděpodobnějším kandidátem byl New Haven, operátor v Louvru Lassena v Connecticutu. Jak příběh jde, v roce 1900, Lassen sloužil mletému sendvičovi pro pracovníka na cestách, čímž vznikl hamburger. Rodina Lassen pokračuje v tradici o 113 let později. Při obědě Ludvíka jsou hamburgery vařeny ve vertikálních litinových kamenných pecích a podávány na hladkém chlebu; jediné dostupné koření jsou sýry, rajčata a cibule. Složky jako kečup, hořčice a majonéza jsou přísně zakázány. Podle vlastníků jsou studenti z nedaleké univerzity v Yale často zachyceni a snaží se přinést kečup do grilu. Jsou zdvořile vyzváni k odchodu.

5 Veggie Burgers

Veggie hamburgery jsou snadno dostupné v francouzských zařízeních pro rychlé občerstvení v mnoha částech světa, zejména v místech jako je Indie, která má velké hinduistické (kteří nejívají hovězí) a muslimské (kteří nejí vepřové) populaci. Nemůžete ani získat hamburger u McDonald's v Indii.

Naneštěstí existují určité důkazy, že vegetariánské hamburgery nejsou téměř tak zdravou alternativou k hovězímu masu, jak jsou vymyšleny. Sója, která se používá ve vegetariánských hamburgerech, je často vyrobena z hexanu, znečišťujícího vzduchu, který je vedlejším produktem rafinace benzinu. Hexan přetrvává do jídla a může to být špatná zpráva. V roce 2010 zemřel pracovník v továrně na jablka při otravě hexanem při použití látky k čištění dotykových displejů.

4 Maso Kolín nad Rýnem

Dokonce i když vůně má být atraktivní, parfémy mohou obsahovat některé hezké suroviny. Příklady zahrnují ambrózu, voskovitou zažívací sekreci spermií; castoreum, které pochází z bobří análních žláz; a hyraceum, což je zkamenělý skalní hyrax. V roce 2008 představil fast-food gigant Burger King svou vlastní vůni. Označený jako "plamen", byl uváděn na trh jako "vůně svádění s náznakem plamenného pečeného masa". Flame Kolín nad Rýnem má své vlastní webové stránky a je k dispozici asi za 4 dolary. Je zajímavé, že Burger King není jediná restaurace v Kolíně nad Rýnem. Pizza Hut také prodávala vůni založenou na čerstvě upečených těstích a bylinkách na pizzu.

3 stovky krav

Většina lidí pravděpodobně neradi rozjímá, kde pochází jejich maso. Dokonce i nejvíce humánní řeznictví je docela groteskní. Kráva je nejprve omráčena (v minulosti byla používána kladiva, dnes však zpracovatelské závody obvykle používají pistole na svorníky - zbraně používané Anthem Churgem Žádná země pro staré muže) a poté zavěšené zadními nohami. Hrdlo je odříznuto a může se krvácet. Hovězí maso je příliš těžké jíst čerstvé a vyžaduje kvalení, nebo pro méně jemné, kontrolované hniloby.

Zatímco váš steak pravděpodobně pochází z jediného zvířete (i když existují metody "lepení" i těch nejlepších řezů dohromady), zemní hovězí maso používané v hamburgerech pochází z nejtěžších a nejméně chutných porcí krávy. Ty jsou smíšené společně, takže průměrný hamburger se čtyřmi unce, který dostanete na fast-food franchise, podle jedné studie provedené v roce 1998, přimíchalo do něj alespoň 55 různých krav. Objevili vzorky s více než 1.000 různými krávami, které byly smíšeny do jednoho hamburgeru. To se týká zejména toho, protože takový průřez zvířat značně zvyšuje vaše šance na uzavření potravinového onemocnění, jako je E. coli.

2 testovacího masa

Mnoho vegetariánů se rozhoduje nejíst maso pouze na základě etiky, nikoli na pohrůžku. Pěstování masa v laboratořích jistě zmírní tyto obavy, ale výhody překračují morálku. Chov živočichů pro maso je obrovským zátěžím pro životní prostředí a s rostoucím tempem globální populace poptávka stále roste. Podle zprávy vydané Stanfordskou univerzitou zabírá živočišná výroba více než čtvrtinu zemské půdy a přispívá k 18% emisí skleníkových plynů, které útočí na atmosféru. Nedávné pokusy s využitím kmenových buněk z prasat a krav, které byly kultivovány v lázni bohaté na živiny a umožnily jim růst, ukázaly velkou nádej.

Program burger je veden Dr. Markem Postem na Maastrichtské univerzitě v Nizozemsku. Kultivoval hovězí maso v laboratoři, používal tisíce pramenů a vrstev, které byly sestaveny dohromady, aby vytvořily hamburger z pěti uncí. Post využívá suchý zip pro ohebnění a "cvičení" každého vlákna svalu, aby se zabránilo ztrátě. Ačkoli maso neobsahuje žádný tuk (což dává hovězího hodně z jeho chuti), Post tvrdí, že "chutná přiměřeně dobrá." 5. srpna 2013, Dr. Post plánuje, že podává výsledky svého experimentu účastníkům na událost v Londýně. Za pouhých 325 000 dolarů můžete také ochutnat historii při výrobě. Samozřejmě, dopady této technologie daleko přesahují použití v potravinách. Jednoho dne by mohlo dojít k růstu zdravých orgánů nebo dokonce náhradních končetin v laboratořích. Nicméně, zdokonalování této technologie je určitě stoupání do kopce; stejně jako při použití lidských kmenových buněk, mnoho fundamentalistů jistě nazývá faul "hrát Boha".

1 Nesmrtelné Burgers

Častý "experiment" prováděný kritiky rychlého občerstvení znamená, že si vezmete holý hamburger a necháte ho sedět venku.Je překvapující, že ani po týdnech hamburger nevyhne a vypadá stejně jako den, kdy byl vařený. Zdánlivý závěr je, že hamburgery jsou plné takových nadměrných konzervačních látek, že se nemohou rozkládat. Jistě, cokoliv, co je dostatečně silné, aby zabránilo rozpadu po několik měsíců, musí mít hrozivé účinky na lidské orgány.

Pravda je trochu víc pěší (a jistě přátelštější pro vaše játra). Burgers pod určitou váhou se dehydratují dříve, než začnou hnilobit nebo pěstovat plísně. Větší hamburgery, jako McDonald's Quarter Pounder, obecně začínají vystavovat kůži plísně, než úplně vyschnou. Tento experiment lze snadno duplikovat doma pomocí kontrolní skupiny domácích hamburgery, ačkoli sbírka mumifikovaných sendviček by mohla vypnout domácí hosty.