10 důležitých pokroků z důvodu piva

Jak shrnuje Homer Simpson, nejdůležitější filozof 20. století: Pivo je příčinou a řešením všech životních problémů. Jantarová tekutina si zaslouží spravedlivý podíl na úvěru za mnoho zásadních změn a pokroků v celé historii lidstva.

10 Chlazení

Chladničky udržují naše jídlo čerstvé a bezpečné pro naši spotřebu. Jsou naprosto kritické pro naše přežití a pro to, jak jsme se rozvinuli v moderním světě. Používáme je také k udržení našich piv pěkných a chladných, což je vlastně to, proč byly vytvořeny.

Pivovarství tradičně probíhalo pouze během chladnějších měsíců, protože je to exotermní proces. Vytváří teplo a příliš mnoho tepla může zabít kvasnice a zničit pivo. Stovky let byly sklízeny ledové bloky a skladovány ve sklepích, aby se pivo ochladilo. Pak přišel průlom mechanického chlazení Carl Von Linde, který byl zaměstnán v Spaten Brewery v Mnichově.

Během osmdesátých let 20. století bylo chlazení v pivovarech běžné. Bylo to drahé, ale nechal je celoročně vařit. Dále pivovary rostou a vystupují na místech daleko od zdrojů ledu. To také vedlo k dominanci chladnějších ležáckých piv ... stejně jako případné přítomnosti chladniček v domě každého.

9 Skleněné lahve

Zatímco nevytvářelo sklo, pivo bylo řidičem za skleněnými lahvemi, které obsahují vše od jantarové volby po vodu, kečup, mléko a léky. Jednalo se o jeden z nejčasnějších příkladů rozsáhlé mechanické výroby, která by v 20. století tak neuvěřitelně vzkvétala.

Michael Joseph Owens byl muž za strojem. Owens se spojil s Libbey Glass a uvedl na trh svůj výrobek s cílem použít ho k masové výrobě pivních lahví s dlouhým hrdlem. Owensův stroj byl zuřivý úspěch. V roce 1903 vytvořil komerční stroj, který by mohl vypálit 12 skleněných lahví za minutu. Do roku 1912 by mohlo dojít každých 50 minut. Stroj vytvořený společností Owens byl používán po celém světě do roku 1915.

Společnost tvořená společností Owens vlastnila práva vyrábět brandy, víno a speciální lahve. Výhradní práva byla prodána společnosti Heinz pro kečup, Hazel-Atlas pro běžné lahve a Ball Brothers pro ovoce.

8Pasteurizace a teorie germů

Proces pasterizace je nyní běžně spojován s mlékem. Zahrnuje ohřev a následné chlazení látek k odstranění škodlivých bakterií. Muž, který objevil výhody tohoto procesu, Louis Pasteur, se však netrápil mlékem - pokoušel se opravit pivo.

Místní pivovary chtěly vědět, co způsobilo jejich pivo, a pomáhat místním průmyslovým podnikům bylo součástí práce Pasteurova na univerzitě v Lille. Najali Pasteura, který prokázal, že bakterie způsobily bakterie, které by mohly být odstraněny pálením a chlazením piva. Zavolal procesní pasterizaci.

Tento proces, vše z experimentů s pivem, vedlo k vývoji a důkazu teorie zárodečných klíšťat, které uvádělo, že vnější patogeny způsobují onemocnění. Dříve bylo myšleno, že patogeny spontánně vznikají uvnitř látky, spíše než pocházejí zvenčí. To zase vedlo k očkování a moderním lékům, a to díky tomu, že se lidé unavují kyselým pivem.

7Termometr

James Joule potřeboval extrémně specifické podmínky a dovednosti, které se naučil ve svém pivovaru, aby změřil a definoval mechanické teplo. Teplota okolí musela být naprosto přesná, musel pracovat sám a musel pracovat po mnoho hodin nepřerušovaně. Pod těmito jedinečnými omezeními, vynucenými pivovarem, provedl své experimenty, které by ovlivnily celé pole fyziky.

Joule si uvědomil, že potřebuje přesnější teploměr, což nám dnes dává dnes na mysli rtuťový model, který je tak klíčový, než nepřesné teploměry vzduchu, které byly dříve obvyklé. Možná je ještě důležitější, Joule navrhl mechanický tepelný poměr ve svém pivovaru, který se nakonec stal základem vědy o energii.

6Měřítko pH

Hodnota pH je nedílnou součástí moderní vědy v několika oblastech. Definuje kyselost nebo zásaditu roztoku. Hodnota pH 7 je neutrální a cokoli nižší je kyselina, zatímco cokoli vyšší je alkalické, přičemž 14 je nejzásadnější. Váha popisuje optimální hladiny pro tekutiny, například v těle a pitné vodě. A všechno to přišlo díky skupině milovníků piva, kteří se rozčilovali, že nemohou důsledně měřit své pivo.

Frustrovaní pivovary v Carlsbergu nenáviděli, protože neměli standardní míru popisující kyselost svého produktu. Museli použít subjektivní pojmy, které nebyly přesné. Vytvoření měřítka jim umožnilo sledovat fermentaci svého piva a umožnit všem, aby opakovali výrobní proces a získali stejný výsledek.

5 T-test

Když provádíte studie, v ideálním případě chcete velkou velikost vzorku pro ověření hypotézy. Ale v životě věci zřídka ide ideálně. Co děláte, když taková velikost není k dispozici?

Tento problém čelili pivovary Guinness, protože nemohly snadno opakovat testy na nových odrůdách ječmene. Velikost vzorků byla malá a další rok by trvalo další rok, což by bylo podmíněno různými povětrnostními podmínkami. Bylo to jako pokusit se měřit populaci 1000 pomocí skupiny 10.

Brewer William Seally Gosset navrhl t-test jako řešení tohoto problému a publikoval ho v mezinárodním deníku pod názvem "Student", protože neměl právo používat jeho skutečné jméno. Z technického hlediska je t-test o testování hypotéz odebraných z malého vzorku, pokud není standardní odchylka známá. Statistici Guinnessovi poděkovali za to.

4Carbon dioxid

Vzduch byl kdysi považován za jednu homogenní látku, ne s kombinací plynů, o kterých víme, že je dnes.Všechno bylo díky pivu, že Joseph Priestley objevil oxid uhličitý. A s tím objevil existenci jednotlivých plynů.

Žijící vedle pivovaru, Priestley poznamenal, že plyn plynoucí z fermentačních směsí spadl na zem, což naznačuje, že je těžší než vzduch kolem něj. Objevil oxid uhličitý. Navíc pozoroval, že zhaslo osvětlené dřevo. Priestley přišel na to, jak ho vyrábět bez alkoholu, vynalezl také sýtené nápoje, takže pivo také vedlo k vytvoření všech vašich oblíbených šumivých nápojů.

Tento monumentální objev inspiroval Priestleyho k tomu, aby zjistil, jaké další druhy "vzduchu" (později nazývané plyny) se vznášely. Nakonec těžký vzduch vystupující z jeho piva nechal Priestleyho objevovat nejen CO₂ a kyslík, ale šest dalších plynů, včetně smíchu plynu - bezvadný výkon.

3Věk zkoumání

Evropské cesty k odhalení a kolonizaci půdy během věku průzkumu byly velmi dlouhé, s malou až žádnou šancí zastavit se v přístavu k zásobování. Takže přídavky na palubě musely trvat tak dlouho, aby posádka nezemřela na hladovění na cestě.

Když Christopher Columbus opustil břehy Pyrenejského poloostrova hledající nový svět, potraviny na palubě obsahovaly tvrdé sýry, med, olivy a sardele - a samozřejmě sudy a sudy a sudy krásného piva. Nebylo divné, že námořník bude denně přenášen na galon piva. Voda by se zkazila pod palubou, takže námořníci ve věku průzkumu nepili na dlouhé plavbě nic než pivo.

2 Úspěch koloniální Ameriky

Pokračování na našem časném americkém historickém tématu, rozkvět koloniální Ameriky by nebylo možné bez historického oblíbeného nápoje.

Evropané doby nebyli fanoušci pitné vody. Zpět ve staré zemi, to bylo považováno za nebezpečné, takže všichni pili místo piva. První osadníci se museli vyrovnat s vodou. Na jihu, kde se usadili, je pravděpodobné, že tato voda má být infikována nebezpečnými patogeny.

Když poutníci uvažovali o cestování do Ameriky v 1600s, jeden z jejich klíčových obav byl nemocný, protože museli pít vodu. Námořníci, kteří se obávali, že cestující konzumují příliš mnoho piva, vyhnali poutníky později na sever, než by se jim líbili. Osadníci našli severní vodu, která měla být chutná k pití, k jejich překvapení.

Ve Virginii kolonii, 1630 nakonec přinesl nějakou úlevu - začali pít pivo. Kolonie byla s předchozím úmrtím neudržitelná, takže příchod alkoholu je udržel naživu.

1Komunismus

V 19. a 20. století neexistovala žádná dědičná a vlivná filozofická učení než komunismus. Originál Komunistický manifest, napsané Karlem Marxem a Friedrichem Engelsem, vedlo k více než století mezinárodních politických otřesů a napětí. Kniha by se nikdy neobjevila bez legendárního pití piva mezi oběma muži.

Engels a Marx nebyli k poklesu cizinci. Marxův první ročník univerzity byl "divokou bouří", podle jeho otce. Následující roky ho viděli, když pravidelně zaklepával pylty a dokončil doktorské studium. Engelsův oblíbený tip byl víno a měsíční prohlídka Francie ho viděla opilá téměř pro všechny.

Při cestě přes Paříž si Engels zařídil, aby se s Marxem chytil pivo. Následovalo mnohem více než pivo nebo dva. Jak to uvedl jeden historik, bylo to deset dní na pivo, nad kterými Engels a Marx vyměňovali myšlenky, rozbíjeli a formulovali to, co by se stalo základem komunismu - a to vše díky změnějícímu se jantaru.