10 Fascinující fakta o světě čokolády

My všichni milujeme čokoládu, většina z nás pravděpodobně jíst každý den, nebo alespoň několikrát týdně. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších potravin na světě a mnozí by říkali, že bez něho nemohou žít. Většina z nás pravděpodobně cítíme, že víme, že čokoládu už je docela dobře, protože je to pravidelná část našeho života. Nicméně, existuje mnoho fascinujících faktů o světě čokolády, které většina neví. Níže jsou deset zajímavých faktů o čokoládě, některé z těchto skutečností jsou bizarní, některé jsou smutné a jiné jsou prostě hloupé.

10

Otroctví

Fakt: Čokoládové farmáři jsou v podstatě otroci.

Jak jsme se zmínili, mnoho z nás si každý den užívá čokoládu. Bohužel vás budeme cítit opravdu vinni. Přemýšleli jste někdy, odkud pochází vaše čokoláda? Většina z toho pochází z práce dětí, předpokládá se, že v Africe samotné pracuje někde v rozmezí 56 až 72 milionů dětí na čokoládových farmách. Tyto děti jsou často podvedeny k tomu, že pracují nebo se prodávají přímo do otroctví, a nakonec žijí svůj život a pracují na těchto farmách pro zisk ostatních. Děti, které ji mají lépe, žijí na banánech a kukuřičných pastách. Nešťastní jsou pravidelně bičováni jako zvířata.

Jedno z rozhovorů říkalo, že byl podveden, aby věřil, že bude vydělávat peníze na pomoc své rodině, ale že nejbližší dostane náhradu, jsou to dny, kdy není potlačen řetězem jízdních kol nebo větve z kakaového stromu. Dítě nikdy nemělo ani příležitost vyzkoušet si jídlo, které stráví svůj život tím, že ho vyrábí. Někteří by naznačovali, že kupujeme spravedlivý obchod, problémem je, že spravedlivý obchod má málo, pokud má něco pomoci.

9

Ne opravdu čokoláda

Fakta: Mnoho čokoládových cukrovinek obsahuje jen velmi malé procento skutečné čokolády.

Podle Hersheyho neexistuje ve Spojených státech žádný standard pro tmavou čokoládu, existují však standardy pro mléčnou čokoládu a polokokovou čokoládu. V některých zemích jsou normy odlišné. Velká Británie má o něco vyšší obsah čokolády ve většině svých cukrovinek. V USA však mléčná čokoláda obsahuje pouze deset procent čokoládového likéru, zatímco čokoláda Semisweet musí obsahovat nejméně třicet pět procent čokoládového likéru. Mléčná čokoláda, která má mírně odlišná pravidla, musí obsahovat nejméně dvacet procent kakaového másla.

8

Mléčná čokoláda

Fakt: Mléčná čokoláda je poměrně nedávný vynález.

Tmavá čokoláda získala v posledních letech popularitu; nicméně stále ještě není tak populární jako odrůda mléka. Často jsme vystaveni polosladké čokoládě při pečení chutných sušenek, ale mléčná čokoláda je stále zdaleka nejoblíbenější. Zajímavostí je, že mléčná čokoláda nebyla dokonce vynalezena až do roku 1875. První evropský vynález, pokud jde o čokoládu, zahrnoval odstranění přibližně poloviny kakaového másla, poté rozdrcení toho, co zůstalo a míchání se solí, aby se zmírnila hořká chuť. byl znám jako holandské kakao. Mléčná čokoláda byla objevena tím, že tento prášek užívala a míchala se slazeným kondenzovaným mlékem, který nedávno vynalezl člověk jménem Nestlé. A ostatní, jak říkají, jsou historie.

7

Čokoládové peníze

Fakt: Aztéci a Maya používají čokoládu jako měnu.

Historie čokolády začíná u Mayů. Kakaové boby byly pro ně tak cenné, že byly používány jako měna. Říká se, že deset fazolí může koupit králíka nebo dokonce prostitutku. A sto fazole bylo dost na nákup otroka, ačkoli otroctví v těch dnech bylo mnohem jinou institucí v mnoha ohledech. Když Aztékové přišli, přijali tyto tradice a pokračovali v používání kakaových bobů jako měnu. Lidé by koupili vše od dobytka, po potraviny a nástroje s fazolemi a někteří lidé skutečně vytvořili falešné fazole za použití hlíny. Obecně však jen bohatší lidé pravidelně pil čokoládu, protože pití vašich peněz je drahé.

6

Antioxidanty

Fakta: Čokoláda má vysoký obsah antioxidantů a je pro vás opravdu dobrá.

Nedávný výzkum ukázal, že čokoláda obsahuje flavonoidy. Zvláštní flavonoidy obsažené v čokoládě se nazývají flavonoly a prokyanidiny, které jsou dobré pro vaše srdce a pomáhají předcházet vzniku rakoviny. Nicméně je důležité poznamenat, že čím je obsah čokolády vyšší, tím lépe to je pro vás, některé studie ukázaly, že pouze temně čokoládová těla vám ve významných dávkách výrazně zvyšují antioxidanty. Výzkumníci zjistili, že tmavá čokoláda byla skvělá pro snížení krevního tlaku, ale to, že je umývaly mlékem, i když jste nejívali mléčnou čokoládu, by se rozplynul s příznivými účinky.

5

Theobromin

Fakta: Čokoláda neobsahuje pouze kofein, ale také méně známou drogu nazvanou Theobromine.

Čokoláda obsahuje vyšší část Theobrominu než cokoli v přírodě. Theobromin je podobný kofeinu, ale má mírnější stimulační účinek. Některé předběžné výzkumy ukázaly, že může být také užitečné pro potlačení kašle. Zatímco Theobromine je již dlouho používán k léčbě takových problémů, jako je krevní tlak, a je testován na jeho použití v boji proti rakovině, můžete mít příliš mnoho dobré věci. Na vysokých úrovních může Theobromine způsobit otravu, i když zvířata a starší lidé jsou na to náchylnější. Zdravý člověk by musel jíst hodně čokolády dříve, než by byli v nebezpečí.

4

Bohaté poháry

Fakt: Aztécké pravítky denně vypili desítky šálků horké čokolády.

Opulentní aztécké vládci a vyšší třída vypili tunu horké čokolády; Montezuma sám hlásil, že opil asi padesát šálků čokolády denně.Zatímco normální šálek čokolády by neobsahoval příliš mnoho kofeinu, čokoláda, kterou aztéci pili, byla extrémně tmavá, kombinovala ji s naprostým příjmem a musel být neuvěřitelně zapojený. To, co je opravdu fascinující, je to, že nepijí horkou čokoládu, pili ji studenou. Nepili ji s cukrem, a ve skutečnosti to byli Španělé, kteří nejprve přidali k pití cukr. Aztéci vylévali směs z džbánů, dokud se nezapálili a věřili, že pěna je nejlepší.

3

Podvod

Fakta: Výrobci čokolády se snažili získat souhlas, aby nazvali náhradní skutečnou čokoládu.

Před pár lety v pohybu, který měl milovníky čokolády v náručí, se výrobci americké čokolády pokoušeli požádat o schválení od FDA, aby nahradili kakaové máslo s hydrogenovaným rostlinným olejem a nazvali ho čokoládou. Tento druh přesunu je něco, co byste očekávali v špatném pohybu, ale mluvčí Nestle se skutečně pokoušela tvrdit, že je to v pořádku, protože spotřebitelé skutečně nevěděli, co chtějí, a nechápali věci jako "výrobní efektivita" a "technické vylepšení". Zatímco FDA se rozhodla nesouhlasit s požadavky čokoládového průmyslu, je neuvěřitelné, že dokonce bavili petici vůbec.

2

Nedostatek

Fakt: Svět čelí vážnému nedostatku čokolády.

Svět čelí nedostatku čokolády kvůli vážným chorobám, které postihují stromy v Latinské Americe, kde se vyrábí většina světových kakao. Nejen to, ale poptávka po čokoládě se neustále zvyšuje, čímž se udržuje dostatek zásob pro uspokojení lidí velmi obtížnými. Naštěstí se nemoci, které ovlivňují produkci čokolády, rozšířily do Afriky. Tyto nedostatky by však mohly vést k případnému zvýšení cen, pokud by zemědělci nemohli dostat choroby pod kontrolu. Zatímco Afrika neměla nemoci, zabývalo se nedávno v důsledku sucha, což ještě zhoršilo situaci.

1

Šest Ton Chocolate Bar

Fakt: Největší čokoládový bar, který kdy vznikl, vážil téměř šest tun.

V září 2011 byl vytvořen čokoládový bar, který váží téměř dvanáct tisíc liber. Bar potřeboval zhruba sedmnáct set kilo kakaového másla a asi čtrnáct set kilo čokoládového likéru. Bar má čekat na cestu po celé zemi ve snaze přimět děti, aby "myslely velké" a "jíst chytré". Nejsme přesně přesvědčeni, jak obrovská cukrovinka pomůže dětem sníst chytře. V poslední době v Anglii byl rekord přerušený ještě větší čokoládovou tyčí. Bar si vybral více než padesát lidí a byl inspirován příběhem Willy Wonky a továrny na čokoládu. Naštěstí se celá ta čokoláda nebude hodit. Tento konkrétní bar je navržen tak, aby se rozdělil na kusy a prodával, přičemž výtěžek všech půjde do charity.