Podíl:
10 Zneklidňující skutečnosti o oblíbených občerstvení
Občerstvení jsou velkou součástí našeho života. Mimoškolní svačinu je zvyk, který většina z nás vyrůstá. Popcorn je nutností na kině a čipy jsou ideální pro houkání před televizí doma.
Nehodlala byste si strávit párty, aniž byste jim poskytli nějaké šíření potravin. Pokladní pruhy v mnoha obchodech jsou skladovány s různými občerstvením, což nám umožňuje udělat poslední chvíli chytit něco, co nás přivádí až do dalšího jídla.
Ale některé z nejoblíbenějších a nejchutnějších svačinek mají neochvějnou stránku, o které možná nemusíte vědět.
10 Cheetos Mess s vaší myslí
Oranžově zbarvené prsty jsou malou cenou, kterou zaplatíte za tento příjemně sýrový svačin. Klasické křupavé Cheetos jsou již téměř 70 let. Frito-Lay, zavedené v roce 1948, jsou obalené kukuřičnému prášku stále sladké.
Ale Cheetos se nestal šíleně populární náhodou.
Podle vědeckého odborníka na potraviny Stevena Witherlyho jsou Cheetos příkladem "ztráty kalorické hustoty". Když se potravina rychle roztaví v ústech, trénuje mozek, aby si myslel, že žádné kalorie nebyly spotřebovány. Pokud váš mozek nemyslí, že konzumujete nějaké kalorie, pak neposílá do vašeho žaludku zprávu, že jste plní.
Díky tomu je možné jednoduše oratovat celý vak Cheetos díky svému lehkému a vzdušnému designu. Přesně to, co výrobci zamýšleli.
9 Polštářky jsou ohořené v louhu
Tyto teplé, měkké preclíky, které jsou ideální pro roztržení na kusy a jídlo, by mohly být ponořeny do žíravé chemikálie, která dokáže rozpouštět sklo.
Lye se běžně používá k přípravě mýdel a odkapávání. Používá se také k vytvoření tradičních bavlněných měkkých preclíky. Prakotové těsto je ponořeno do směsi vody a louhu před pečením. Louhová lázeň je činidlo na ztuhnutí, které dává preclíky jejich barvu.
Pokud by nebylo na těsto před pečením naneseno žádné činidlo na ztuhnutí, pak by se prášky z pece vynořily bíle. Směs horké vody a sodovky může být také použita jako činidlo na ztuhnutí, ale mnoho pekařů se domnívá, že louhová metoda poskytuje nejlepší výsledky.
Pekaři typicky používají pro tento proces potravinářské louhy. Potravinářská louha se vyrábí a balení regulovaným způsobem, ale zůstává chemickým ekvivalentem čisticího roztoku.
8 Veggie Strama chybí vegetariáni
Citlivé porce Zahradní zeleninové slámy jsou propagovány jako zdravá alternativa k běžným bramborovým lupínkám. V důsledku toho čelí soudnímu řízení. Ukázalo se, že zahradní zeleninové slámy nejsou zdravější než sáček klasických bramborových lupínků, a to i přes jasné obrázky špenátu a rajčat na jejich obalech.
John Solak a Jim Figger podali soudní žalobu proti společnosti Sensible Portions a obvinili firmu z používání falešného a klamného marketingu, aby spotřebitele přesvědčili, že jejich výrobek je zdravější než skutečně. Solak a Figger říkají, že za zahradní zeleninu zaplatili vyšší cenu ve srovnání s ostatními občerstvením, protože věřili, že výrobek je vyroben z celé zeleniny.
V žalobě se uvádí, že žalobci by nikdy nekoupili zahradní zeleninové slámy, pokud by věděli, že výrobek obsahuje pouze vedlejší produkty rostlinného původu, které postrádají živiny a vitamíny nalezené v celé zelenině. Spolu s peněžním odškodněním hledají Solak a Figger soudní příkaz, který by zakázal Sensible Portions pokračovat v falešných propagacích svých produktů v budoucnu.
Na balení Garden Veggie Straws je jedna věc, která se zdá být pravdivá, tvrzení, že jejich produkt obsahuje o 30 procent méně tuku než vedoucí bramborové lupínky. To je přesné, když porovnáváte jednu porci brambor zahradní zeleniny s jediným porcí klasických bramborových lupínků Laye.
To je však jediná oblast, kde slámy trumfují čipy. Zahradní vejce slámy obsahují také více sodíku na porci než klasické bramborové lupínky Lay, zatímco čipy mají vyšší množství vlákniny, bílkovin a vitamínů.
7 Jerky je karcinogen
Jerky vypadá jako dobrá volba pro každého, kdo se chystá uvařit na něco nabitého bílkovinami. Ale možná budete chtít najít jinou energii.
Světová zdravotnická organizace klasifikovala zpracované maso jako karcinogen skupiny jedna, což znamená, že existuje přesvědčivý důkaz, že maso způsobuje rakovinu. Zpracované maso, včetně trhlin, bylo spojeno s kolorektálním karcinomem.
Přibližně 34 000 úmrtí na rakovinu ročně na celém světě je důsledkem diety, které mají vysoký obsah zpracovaného masa. Čím více zpracováváte maso, které spotřebujete, tím vyšší je vaše riziko. Studie odhadují, že každá 50 gramová část zpracovaného masa konzumovaného jídlem denně zvyšuje riziko kolorektálního karcinomu o 18 procent.
Konkrétní proces, jímž spotřebovávání zpracovaného masa zvyšuje riziko kolorektálního karcinomu, není dosud známo, ale pravděpodobně souvisí s chemickými látkami, které vznikají při zpracování nebo vaření masa. Některé z těchto chemikálií jsou známé nebo předpokládané karcinogeny.
6 Gummy medvědi jsou víc než jen cukr a koření
Tyto občerstvení jsou žvýkací a rozkošné. Obsahují také zbytky z jatek. Zlato-medvědi z Haribo jsou originální gumové medvědi. Na jejich výživové stránce je uvedena želatina jako přísada odpovědná za jejich žvýkatelnost.
Želatina je všestranná složka, která pochází z kolagenu zvířat. Ve středověku bylo zjištěno, že zvířecí kosti a kůže vařené ve vodě vytvořily vývar, který při ochlazení ztuhl. V té době byla výroba želatiny dlouhým procesem, který zahrnoval vaření částí zvířat po dobu šesti hodin. Pouze bohaté domácnosti s řadou služebníků mohly tento úkol splnit.
Dnes je želatina komerčně vyráběna po celém světě.Proto nemusíte být bohatí, abyste si vychutnali žvýkané gumové medvědy, které svou existenci vděčí za vařené živočišné části.
5 Takis může vyrážet žaludek podšívku
Takis jsou mini válcované kukuřičné lupínky, které se dodávají v různých příchutích. Zejména pikantní příchutě se staly hitem, zejména mezi dětmi. Ale tato posedlost vysílá lidi do nemocnice a některé kořeněné značky snacků dokonce zakázaly školní čtvrti.
Lidé skončí v pohotovosti s gastritidou po jídle, například Takis. Gastritida je zánět nebo eroze žaludku. Některé příznaky zahrnují bolest břicha, nevolnost a pocit pálení v žaludku.
Dvanáctiletý Andrew Medina z Los Angeles byl odveden u lékaře kvůli bolesti břicha. Říkal, že se to podobá modřině. On také řekl, že jedl 20-30 sáčků kořeněných žetonů každý měsíc.
Doktor Robert Glatter, lékař z pohotovosti, se domnívá, že aroma na pikantní občerstvení ovlivňuje hladinu pH v žaludku, což způsobuje, že se stane bolestivě kyselým. Některé děti trpí bolesti žaludku tak závažnými, že se dostanou do nemocnice zdvojnásobenou bolestí.
4 hranolky jsou horší, než si myslel
Vzhledem k jejich vysokému obsahu sodíku a tuku, francouzské hranolky nejsou považovány za zdravé občerstvení volba začít. Ale obsahují také chemickou látku nazvanou akrylamid. Nejprve v některých potravinách v roce 2002 byl akrylamid uznáván jako hlavní problém pro člověka na základě jeho schopnosti vyvolat rakovinu u laboratorních zvířat.
Chemická látka se nenachází v surových bramborách. Vzniká, když se vaří pomocí vysokoteplotních metod, jako je smažení. Výzkumníci zjistili, že francouzské hranolky obsahují vyšší hladiny akrylamidu než jiné potraviny.
Úroveň chemické látky stoupá, když se vaření provádí delší dobu nebo při vyšších teplotách. To znamená, že smažení brambor vytváří více akrylamidu než vaření nebo mikrovlny. To také znamená, že křupavé hnědé hranolky mají tendenci obsahovat více akrylamidu než zlatožluté.
Národní toxikologický program a Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny považují akrylamid za pravděpodobný karcinogen člověka. Tam jsou předpisy o akrylamidu pro materiály, které přicházejí do styku s potravinami a pitnou vodou. Neexistují žádné předpisy týkající se akrylamidu v potravinách samotných.
3 ovoce občerstvení nejsou lepší než Candy
Ovoce svačinky jsou uváděny na trh jako zdravý zdroj vitamínů. Mnoho balení označuje, že jsou vyrobeny z pravého ovoce a obsahují denní doporučené množství vitaminu C. To však neznamená, že se ovocné občerstvení změří na skutečné jahody nebo banány. Nutričně, ovocné občerstvení má více společného s bonbóny než skutečné ovoce.
Ovoce svačiny nedostatek vlákniny, důležité živiny dodávané čerstvým ovocem. Pokud budete jíst jen dvě malé sáčky Welch's Fruit Snacks, jste konzumovali stejné množství kalorií a cukru, které jsou v balení bonbonů Starburst.
Výrobci zařízení Welch's Fruit Snacks čelí žalobě ve třídě, která tvrdí, že jejich štítky jsou falešné a zavádějící. Žalobkyně Lauren Hall tvrdí, že etikety společnosti slibují více nutričních výhod než to, co jejich produkt dodává. Hall říká, že cukr tvoří 40 procent každé porce ovocného občerstvení a až 60 procent Welch's Fruit 'n Jogurt Snacks.
Zbývá být vidět, jestli soudní spor bude mít za následek přemístění ovocného občerstvení do cukrárny.
2 Zkontrolujte své zdroje sýra
Sýr je populární svačinu v mnoha formách. Sýrový sýr je přidán k pytlům obědů, blokový sýr je nakrájený na krupice, a rozsekaný sýr je roztaven přes čipy, aby se domácí nachos.
Některé sýry se vyrábějí za použití enzymu nazývaného syřidlo. Tento enzym zakouvá mléko během procesu výroby sýra. Může se nalézt ve čtvrtém žaludku mladých telat a jiných mladých savců krmených mlékem.
Přírodní telecí syřidlo je vedlejším produktem telecího masa. Rennet musí být extrahován z telat, která byla poražena před odstavením. Starší telata, která jedli zrno nebo trávu, nemají v žaludku stejnou hladinu enzymu.
To je myšlenka, že syřidlo bylo náhodně objeveno starověkými Egypťany. Skladovali mléko v nádobách vyrobených ze žaludků zvířat a enzym by způsobil, že se mléko rozdělí na tvaroh.
Pro lidi, kteří nevedou maso z etických důvodů, může být tento málo známý fakt o některých sýrech nepříjemný objev.
1 Popcorn může poškodit Vaše plíce
Popcorn je jedním z nejstarších známých občerstvení. Archeologové našli důkaz, že popcorn byl vyroben již před 6,700 lety v Peru. V té době byla popcorn vyrobena tím, že spočívala na horkých uhlích nebo na ohřívání přímo nad plamenem.
Dnes, mikrovlnná popcorn umožňuje snadné užít si občerstvení bez vzniku požáru. Každý, kdo v mikrovlnné troubě popadl pytlík popcorn, ví, jak dobře to voní.
Ale máselná příchuť, která voní tak dobře, obsahuje chemikálie. Ukázalo se, že vdechnutí těchto chemikálií způsobuje poškození plic. Pracovníci v mikrovlnných výrobních závodech na výrobu popcorn vyvinuli "popcorn plic" po pravidelném vystavení chemickým výparům. "Popcorn plíce" označuje stav, kdy jsou poškozeny nejmenší dýchací cesty plic a jsou užší, což ztěžuje dýchání.
Nejsou však jen pracovníci ve výrobních závodech, kteří jsou ohroženi poškozením plic způsobeným popcornem. Wayne Watson z Colorada vyvinul "popcorn plíce" po jídle dva pytle mikrovlnné popcorn každý den po dobu 10 let. Poté, co byl diagnostikován poškození plic, Watson žaloval výrobce a prodejce popcorn, který jedl.
V roce 2012 získal 7 milionů dolarů.Watson říkal, že již nejezdí dva pytlíky popcorn každý den a jen jednou pojede s občerstvením, když se připraví na stovetop.