10 Úžasné fakta o kávě

Osmdesát tři procent dospělých v Americe pije kávu. Je to druhá nejvíce obchodovaná komodita na světě a je to vynikající. Ale je tu více oblíbeného teplého nápoje země, než se setká s očima. Od vznešené až po děsivé kávy je fascinující přírodní zdroj, který má na celém světě hluboký kulturní dopad.

10 Smrtelná vlna kávy v Keni

Epidemie krádeže a násilí je zametání kávového průmyslu v Keni, země, kde kilo sušených fazolí může mít cenu za týdenní mzdu. Na řešení tohoto problému byla zřízena speciální policejní jednotka, ale nájezdy ozbrojenými gangy jsou každodenní událostí. Pěstitelé kávy jsou nuceni spát ve svých polích, aby mohli odradit případné zloděje. Zloději nejsou nijak podmaniví, s hlášeními o strážcích v továrnách na kávu, které jsou stříleny šípy a smrtelné poraněním větvemi. Vesničané přijali k boji s ohněm a zločinci zachyceni v činu byli lynčeni na ulici.

Zatímco kávy se pěstují na desetitisících malých zemědělských podniků v celé zemi, vývoz je spravován pouze prostřednictvím licencovaných operací. Kávoví zloději jsou schopni vydělat peníze z důvodu korupce, která se dostává přímo na vrchol stromu. S 5 miliony lidí v Keni závisí na kávovém průmyslu, aby se živili, je to hrozivý problém pro vládu překonat.

9 Rust kávy devastuje střední Ameriku

Růst kávy je houbová choroba, která napadá listy kávovníku. Získává své jméno od výrazných oranžových skvrn, které způsobuje. Onemocnění, která od 19. století přerušila plodiny, nakonec zabíjí rostliny a ohrožuje živobytí zemědělců po celém světě. Zařízení Arabica, které přednášejí znalci kávy, je hlavní oběť kávy a země, které rodí Arabica, jsou v současné době epidemií.

V únoru 2013 Guatemala vyhlásila stav zemědělské havárie kvůli kávové rzi a poskytla farmářům 14 milionů dolarů na nákup pesticidů. Sedmdesát procent jejich národních plodin bylo ovlivněno a v celém regionu existují podobné okolnosti. Bohužel to znamená, že v příštích několika letech možná budete muset zaplatit více za slušný šálek kávy.

8 Káva obsahuje kofein, který přitahuje včely

Každé další kávové listy na internetu vám řeknou, že kávu objevili kozí pastýři, jejichž kozy se trochu rozjařili poté, co se oblékli na kávy. Proč však káva obsahuje kofein? No, je to toxické pro slimáky a jiné škůdce, ale ukázalo se, že to má také vliv na opylovače, jako jsou včely. Ve skutečnosti se vědci domnívají, že ho čekají - buzz z kofeinu v květinách rostlin.

Vědci zjistili, že konzumace kofeinu pomohla včelům zlepšit jejich dlouhodobé vzpomínky. Kofein působí na mozkovou chémiu včel, a to způsobem, který činí květy památnější, takže včely se pravděpodobně vrátí k rostlinám stejného typu. Ačkoli jsou včely a lidé velmi odlišní, někteří odborníci naznačují, že schopnost ovlivňovat kofein by mohla být stejně stará jako společné předky, které sdílíme, protože ovlivňuje naši neurologickou aktivitu na velmi zásadní úrovni.

7 Etiopský kávový ceremoniál

Etiopský kávový ceremoniál nebo králíček je klíčovou součástí domácího a společenského života. Je to proces přípravy, který může trvat hodiny. Začíná to s pracím kávovým zrnkem a končí slavnostním naléváním nápoje do šálků. Ceremony jsou praktikovány ženami v etiopské kultuře a dívky se od mladého věku učí, jak se rituál provádí. Je pozorován minimálně denně a začátek kávového rituálu je standardním způsobem, jak přivítat návštěvníky domů.

Ceremonie začíná čerstvými, zelenými fazolemi, které jsou pečené v pánvi, zatímco vonné květiny jsou spáleny, aby poskytly příjemnou vůni. Poté se připravuje káva a nalije se do šálků obsahujících cukr, sůl nebo máslo. Někdy je nabízena v etiopských restauracích v USA, Velké Británii a jinde.

6 Předávkování kávu a závislost

Kofein, stejně jako kterýkoli jiný lék, je toxický v dostatečně velkých dávkách. Smrtelná dávka kofeinu by vyžadovala asi 100 šálků kávy a voda z pití tolik káv, kterou byste jednou udělali, vás zabili předtím, než kofein udělal.

To znamená, že v kávu je ještě dost kofein, aby vás zle, zvláště pokud nejste na to zvyklí. 17letá dívka v Anglii byla hospitalizována poté, co pil sedm dvoulůžkových espressa. Utrpěla nálady, zvýšená teplota a palpitace. Řekla, že zkušenost ji zanechala z kávy. Dalším rizikem nadměrného stravování je kofeinismus, což je závislost, která je definována jako potřeba šesti nebo více šálků mleté ​​kávy za den.

5 zákazu kávy v Anglii ze 17. století

Káva nejprve dosáhla Anglie v 17. století, sloužila v kavárnách po celé zemi - v polovině šedesátých let tam bylo jen 82 v Londýně. Ale káva nebyla oblíbená u každého. Skupina žen, frustrovaná nedostatkem mužnosti ve svých mužích, tvrdila, že káva "stvořila muže jako neplodná jako pouště." Tato kampaň "několika tisíce buxomských dobrých žen, vynechávajících v extrémní vůli", jak se říkali sebe , v kombinaci s obavami z jiných čtvrtí, viděl King Charles pokus o zákaz pití v 1675.

Lidé byli s tímto rozhodnutím velmi nešťastní a Charles si na tu myšlenku rychle zapomněl. Kavárny se staly místem setkávání vědeckého a literárního světa, navštěvované lidmi jako Isaac Newton, Robert Hooke, Samuel Johnson a Alexander Pope.

4 Latte umělecká a degustační soutěž

Lidé budou soutěžit téměř na všechno, dokonce i na teplé nápoje. Je to ten konkurenční duch, který nám dává šampionát mistrovství světa světových pohárov.V tomto případě se účastníci snaží využít vůni a chuť, aby co nejrychleji identifikovali různé druhy kávy z celého světa.

Degustace kávy je jen jednou soutěží, která se konala v rámci každoroční světové kavárny, která se konala letos v Nice ve Francii. Latte umění patří k nejpozoruhodnějším a rozhodně nejsnadnějším ocenit přes internet. Použití pouze horkého mléka a espresa, latte umělci pracovat na vytvoření složitých vzorů na povrchu nápoje. Víry a listy jsou populární, ale někteří umělci produkují obrázky draků, kreslených postaviček a medvídků, poslední je příliš roztomilý, aby dokonce uvažoval o pití.

3 káva v těhotenství

Poradenství o tom, co a co nežít během těhotenství, je nekontrolovatelné a káva spadá do tábora věcí, o kterých se jim říká, že by se jim měli vyhnout. Důvodem je, že údaje ukazují, že ženy, které pijí méně kávy, mají zdravější těhotenství. Zatímco to vypadá jasně, je to daleko od toho. Ženy, které trpí větší nevolností, mají také zdravější těhotenství a každý, kdo trpí nevolností, je nepravděpodobné, že by chtěl mít karamelový latte s postřikem.

Zdá se, že nejlepší údaje, které jsou k dispozici, nezaznamenaly žádné důkazy o příčinných souvislostech mezi pitím kávy a problémy kolem tří šálků kávy každý den.

2 Opětovné použití kávových důvodů

Pouze asi 20 procent kávy přispívá k chuti a vůni nápoje - zbytek je chuť rostlinných vláken. To znamená, že při výrobě kávy je spousta věcí - stovky tisíc tun denně. Vědci tvrdě pracují na tom, aby přišli s užitečným způsobem, jak využít odpad.

Vědci z inženýrského institutu v Maine zkoumali způsoby, jak zbylé vyčerpané kávové zrno spálit na palivové pelety, které se mají spálit na energii, a jedna společnost vyrábějící kávu již pošle svůj odpad do blízkého zařízení na výrobu biomasy, které se spálí spolu s dřevem.

Další skupina vědců navrhla způsob, jak používat kávové podlahy k výrobě alkoholického nápoje, kvašením půdy a jejich destilací metodou podobnou výrobě whisky. Výsledkem je nápoj, který tvrdí výrobci, že má "organoleptickou kvalitu přijatelnou pro lidskou spotřebu." Mohli by pracovat na sloganu.

1 Kontaminace kávy

Káva rzi není jediná houba, která může ovlivnit kávové rostliny. Ochratoxin A je jedovatý jed vyrobený Aspergillus a plísně Penicillium houby, které rostou na kávových rostlinách. Množství přijatelného ochratoxinu je v Evropě kontrolováno, s přijatelnou úrovní pěti dílů na miliardu pro mletou kávu a 10 dílů na miliardu za okamžik, protože se o to okamžitě zabývá okamžité pijáky? Jeho přítomnost v kávě byla objevena až v roce 1988 a studie krátce poté zjistila, že 7 procent zásilek bylo nad touto bezpečnou úrovní. Práce Organizace OSN pro výživu a zemědělství pomohla zemědělcům snížit průměrnou úroveň zjištěnou na vývozu o více než 25 procent mezi roky 1998 a 2004.

Ochratoxin není jediný jed nalezený v kávě. V roce 2003 byl jeden člověk zabit a 15 lidí bylo hospitalizováno s podezřením na otravu potravinami. Lékaři nakonec dospěli k závěru, že příčinou onemocnění nebyly sendviče, jak si myslel původně, ale někdo otrávil kávovníku s arzenem. Bohužel pro město Nové Švédsko se zdá, že se jedná o jedinou událost ve své historii, která si zaslouží vytvořit stránku Wikipedie.